主页 > 其它问答 > > (芝麻调和香油怎么做)芝麻怎么作成香油呀
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萌鹿鹿。

这是我从别的网上找的。
小磨香油制作方法1筛选:
用筛子筛去芝麻里的杂物,扬净尘土,清水漂洗,可用盆或缸加足清水,倒入芝麻,搅拌15分钟,漂洗净秕粒及其他杂质,捞出芝麻,放在密眼筛子上沥去水分,待30分钟后,即可烘炒。
2烘炒:
将洗净的芝麻放在铁锅内加水烘炒。
开始时火可猛些,但要搅拌均匀。
当芝麻水分大量蒸发后改用慢火,翻搅要勤而匀,炒至芝麻用手捏碎后其心仁呈枣红色,立即泼入占芝麻重量的2~25%的冷水,一面迅速搅拌,一面取出芝麻。
为进一步冷却,要将刚出锅的芝麻放在簸箕内迅即扇撒于竹箩里,达到降温吹净的目的。
3研磨:
将烘好的芝麻,放在石磨中研磨细,即得浆状芝麻坯,坯子磨得越细越好,因此,要反复多磨几遍。
4兑浆礅油:
将芝麻坯放进铁锅中,加入开水不断搅拌,加水量要靠经验掌握适量,分2~3次加入,第一次加全部水量的87%左右,翻搅均匀后再加第二次,直至用木棍挑出稀释的浆料呈现细蜂窝状,周围有较多油分时即停止加水,再放慢速度搅拌一段时间,直到表层大量浮出油分时为止。
需要注意的是,芝麻坯子刚加入水分时比较粘稠,要快速用力地搅拌,除用木棍或木扒搅拌外,还可用铁铲翻搅,以免坯子粘附锅底,影响均匀程度,减少出油量。
当大部分香油浮于表面时,即可用勺子把油撇出来,但不应一次把油撇净。
一般夏季气温高,可留少许,冬天需要保温,锅内油层需保留一指厚。
然后用油葫芦进行震荡,将剩余的油分聚拢上移浮于表面,最后将撇出的香油放进缸或罐内,静置沉淀10~15天,撇出上层清油即可出售。
下层沉淀浑浊油液再用细纱布过滤后,一并用汽水瓶装贮封口,贴上标签即可出厂。

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其它回答
言衷善

芝麻油主要是用来增香的,拌凉菜的时候放几滴,或者是炒菜的时候出锅前放几滴,做汤的时候出锅后放几滴。
放多了味道太香了反而不好吃。
你南方人吃火锅的时候也喜欢沾芝麻油吃,里面再加上辣椒酱,腐乳,蒜等。
芝麻油还有润燥的作用,便秘的人可以空腹喝一汤匙香油,或者是芝麻油和蜂蜜混合一起喝。
芝麻油又叫香油、麻油,有普通芝麻油、小磨香油和机榨芝麻油三种生产工艺。
它们都是以芝麻为原料所制取的油品。
从芝麻中提取出的油脂,无论是芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸350-494%,亚油酸377-484%,花生酸04-12%。
芝麻油的消化吸收率达98%。
芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。
香油是纯物理压榨或石磨磨成的,营养损失很少,对软化血和保持血管弹性均有较好的效果,其丰富的维生素e,有利于维持细胞膜的完整和功能正常,也可减少体内脂质的积累。
香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。
中老年人久用香油,还可以预防脱发和过早出现白发。
对于牙龈出现萎缩的中年人,特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说,久用香油可保护牙龈和口腔。
调和油是各种油混合在一起,特别要说的是调和油是工厂里用化学方法浸出的,据说是用汽油浸出的,湖南卫视的百科全说说6岁前的孩子最好不要吃调和油,建议吃农家自制的植物油,如芝麻油、花生油等

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借风拥你

一、材料芝麻10千克二、做法
1、首先先把芝麻放到一个很大的有宽敞的水锅里进行淘洗,这样就是为了防止芝麻里含沙、和土气。

2、接着就是把空好水的芝麻,进行炒,就是放到一个旋转的炒锅里。

3、芝麻就这样先猛火在文火大约炒上40分钟,就炒好了,如果炒芝麻酱就是30分钟左右。

4、还得尽快的让芝麻出烟,这一关很重要了,芝麻油香不香,这是技术关口的第一关。
要是闷烟了,香油就没有那么香了,并且颜色还发黑红。
这一关还能把劣质的芝麻筛掉了剩下就是饱满的芝麻进行出油了。

5、下一步的工作就是在室内工作了把芝麻放到石磨上进行磨酱。

6、把磨好的酱就倒进撴油机上的一个大锅里进行“泼酱”这是香油专用语。
就是利用开水倒到有香油酱的锅里,进行搅拌,这一关里也很有技术含量,用水量虽然不用上称,但是多一杯少一杯的水都会少出油的。

7、最后把泼好的香油乘在一个铁皮的桶里,进行沉淀即可。

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衣上云

吃麻油或纯的那种,它不添加任何添加剂,一般烹调油的味道和颜色加上其他色拉油致癌物质,目前市场上的22-24元一斤比叫好点买香油,根据生产日期香油是不是时间越长越好味道比3个月或以下的掌声,为自己的健康,或者购买纯香油植物油凝固是正常现象。
凝固点高,不易结块,你可以放心的食物,非质量问题!
鼓放入温水锅温暖的食物,水的温度不能太高!
你好!
植物油凝固是正常现象。
凝固点高,不易结块,你可以放心的食物,非质量问题!
鼓放入温水锅温暖的食物,水的温度不能太高!
我的回答你还满意吗我有一点很奇怪香油是凉拌油花生芝麻调和油是凉拌还是炒菜?要是有要求,请私信我。

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想要遇见你

每晚睡前和早晨起床后喝半汤匙芝麻油,或配蜂蜜水服用,可以治支气管炎和便秘;
用芝麻油炒羊肝,可润肺止咳。
取适量芝麻油直接搽在皮肤上,可使肌肤平滑细腻,配伍维生素E使用,效果会更理想。
早晚用少量芝麻油抹于唇部,兼具修护和滋润双唇的功效。
每天含半汤匙芝麻油,可以减轻牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血的症状。
喝酒前喝点芝麻油,对食道、胃黏膜能起到一定的保护作用。
芝麻油就是超市卖的香油啊,这个不算太原始吧,在现在还是很常见的。
现在还没有什么好的替代品,建议你还是忍着味道用它吧。

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少女的朝思暮想

问题:调和芝麻油是什么做的?与纯芝麻油价格差多少?
纯芝麻油,就是单纯的芝麻油。
调和的芝麻油,就是添加部分芝麻油不含有的微量元素和维生素之类,从而达到最好的营养平衡。
居家使用,建议使用调和油。
差价因为各地区不同,无法给出具体数字。
调和香油即勾兑香油,芝麻油含量不一。
有的甚至全部色拉油加香精,属于有味无保健作用。
小磨香油指用传统工艺制取的芝麻油。
富含不饱和脂肪酸,能促进胆固醇代谢,软化血管、防治动肪硬化,减肥和美容功效。

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乘着风

调和香油即勾兑香油,芝麻油含量不一。
有的甚至全部色拉油加香精,属于有味无保健作用。
小磨香油指用传统工艺制取的芝麻油。
富含不饱和脂肪酸,能促进胆固醇代谢,软化血管、防治动肪硬化,减肥和美容功效。
芝麻磨成的香油但是经过勾兑了芝麻油当然可以炒菜,但是炒出的菜并不怎么香,炒菜还是用花生油好,芝麻油最好是用来拌凉菜或者是点明油,这样才能体现出它的香味来。
忒有钱了吧麻油就是芝麻油芝麻香油的意思是:
从芝麻中提炼出来的,有很浓的香味,所以叫芝麻香油

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布朗熊


22、一种天然色香油的制备方法
23、新型精炼加味食用香油
24、花生香油的加工方法
25、肉类烹调香油及其制作方法
26、食用香油
27、保健快餐多味香油生产工艺
28、制作食用香油的配方和方法
29、一种食用营养香油
30、保健香油一号及其生产工艺
31、调味用花生香油的生产方法和加工技术
32、浅色黑芝麻香油及其加工方法
33、普通食用植物油精制芝麻香油
34、食用混香油

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星星也失眠

“调和芝麻油”或“芝麻调和油”即把普通芝麻油或机制香油与其他植物油,如玉米油、菜籽油勾兑而成。
样冲淡的“芝麻油”香气更弱,但有些不良厂商会掺入香料来增加香气。
现在芝麻调和油比较多,很多产品把“调和油”三个字写得很小或很隐晦,“芝麻油”三个字写得很大或很醒目,故意蒙混消费者。
更关键的是,芝麻油国家标准(GB8233-2008)并没有关于“芝麻调和油”的标准。

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少女情怀总是梦

纯芝麻油,就是单纯的芝麻油。
调和的芝麻油,就是添加部分芝麻油不含有的微量元素和维生素之类,从而达到最好的营养平衡。
居家使用,建议使用调和油。
差价因为各地区不同,无法给出具体数字。

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你不缺我i

调和的芝麻油,就是添加部分芝麻油不含有的微量元素和维生素之类,从而达到最好的营养平衡。
居家使用,建议使用调和油。

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