主页 > 其它问答 > > (辣子条是怎么做的视频)辣子到底用什么做的
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祢┹硪懽醉

辣条,又名辣片,麻辣条,辣子条,豆腐皮,麻辣。
主要原料为面粉,加入水,盐,糖,天然色素等和面,经过膨化机高温挤压膨化,再加油,辣椒,麻椒等调味料,按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。
准备材料有:
豆皮,油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤:

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿
2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。

3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮,焖到入味,起锅。
加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可使用。
1泡豆子:一般需要把黄豆泡8-9个小时洗干净后,沥干其中的水分,半斤干黄豆泡好后大约能出一斤的湿黄豆2打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水河黄豆比例比平时我们和的豆浆稠点即可大约打磨一分钟,成细一点的豆浆汁3过滤:把上一步打磨好的豆浆汁放到纱布中挤出豆浆,出去豆渣把过滤好的豆浆放到煮锅里加热烧开至大约4-5分钟,但是要注意的是不要反复加热把烧开的豆浆倒在一个干净的不锈钢盆中然后在不锈钢的盆子下边,再放一个锅,锅里放水,隔着水微开加热豆浆盆子的表面随着温度的慢慢提高会出现一张豆皮其实有的时候我们吃稀饭的时候也会看到这么一个皮的是一样的道理的用筷子把它夹起来我们把这一张张的都放在一个架子上象晒葡萄干似的,把它们都晾晒在铁丝架上风干风干五分钟就差不多了看到我们平时吃辣条的样子的时候就行了把晾干的豆皮在开水中焯一下然后在放到我们沸腾的油锅中进行炸,直到金黄色,月9分黄,便可捞出这就基本成型了剩下的就看怎么吃了我们就按照市面上卖的那一块钱一袋的辣条先把我们刚才的油锅用姜末爆一下,放入适当的辣椒粉,干辣椒,花椒,桂皮,八角,糖,炒至香味四溢,放入酱油和一小碗水煮至沸腾最后一道程序:倒进去我们的豆皮,加入我们的盐和料酒,闷一会,大约也是四五分钟,直到入味,撒上我们可爱的辣椒粉,起锅就可以了大功告成辣条,又名豆筋。
优质豆粉制成,然后辅以调味料,制作而成。
制作步骤编辑
1、(一)自制辣条准备材料有:
豆皮,油(大量)、干辣椒、辣椒粉(爱吃辣的需要大量)、花椒(爱吃麻的需要大量)、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
制作步骤:

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿
2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。

3、油锅先用姜末爆一下,然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸(炝得受不了就差不多了),放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮,焖到入味,起锅。
加盐、料酒腌一会儿。

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其它回答
共度余生

请输入辣子牛肉的做法(麻辣牛肉)原材料:
牛肉干辣椒花椒姜牛肉要炒得好吃,要注意以下几点:
1首先要挑选好的牛肉。
假如不小心买到注水牛肉,那牛肉在调味阶段就会出很多水份的,这样就影响效果了。
肥婆经常买牛肉,买过牛里脊,买过腱子肉,但炒牛肉就一定买如上图那一条,没有筋,肉质紧,口感嫩,比牛里脊还好吃。
(很抱歉我不知道那是什么部位。
只好下次问一下再告诉你们咯。)2在给牛肉调味的过程中一定要注意锁住牛肉中的水份,牛肉才会嫩。
要锁住牛肉的水份,盐一定要最后放。
先放入酒、生抽这些水性调味料进行搅拌,让牛肉吸收水份,调完味后加入麻油、色拉油来锁住水份,最后下锅前五分钟再加盐。
3牛肉要切得薄,油温要高,速度要快。
烹制方法:
1首选,擦姜蓉备用。
(有博友告诉我,用姜汁调牛肉,你的答案

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等你下课

主料:
辣椒(红、尖)5000克,大豆1000克调料:
盐750克,黄酱400克,芝麻50克,五香粉50克五香辣椒块的做法:
1先将辣椒洗净,摘去蒂把,然后用磨磨碎,边磨国加盐,使辣椒成为辣椒酱,磨好,盛在一个碗内,备用。
2黄豆除去杂质后,洗净,晾干,用温火焙热后磨成细粉;
芝麻洗净后,晾干,上锅炒至焦黄,即可备用。
3在辣椒酱内加入黄豆粉,稀黄酱,五香粉,并搅拌均匀,后摊入木模型内,压紧按平,用盐水抹光表面,撒上炒熟的芝麻,进行晒干或烘干,即成。

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后来少了你

有据说是拿死人皮做的。
当然这只是个传言…如果是正规厂家出产,多半是用豆制(类似于豆腐皮这种)成品。
不过个人怀疑你说的那种多半是[黑作坊]出来的,还是少吃,最好不吃比较好。
要说[吃了对人体有什么害处]大害处没有,只要是偶尔一吃,轻微的是腹泻呕吐之类的身体不适。
如果总是要吃,而且还吃很多,长久以往就死的快了。

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无心少年i

我以前也很爱吃,不过后来我一个同学在那种工厂里打暑假工过后就发誓以后再也不吃了。
因为做法极不卫生,没有安全保障。
对身体的害处就是细菌很多,吃多了怕拉肚子。
反正吃多了对身体没好处,这样的东西少吃为妙。
个人经验,希望帮到你一点点

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雾散了

我小时候也喜欢吃这些!
现在照样活的很健康的那些健康报道一般是虚张声势,按他们的方法吃东西,我想没几天人就活活饿死了!
这个只是个提醒作用,不能多吃,要均衡营养最重要的。
人要活的自在泼拉点,不偏食不挑食一定不会有问题的。

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是你随影*

建议诸如你所说的类似食品暂且停止食用一段时间,如果上述症状依然存在,建议最好去医院查查。
事事过犹不及,食物亦如此,建议任何东西是可而至。
祝健康愉快。

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拾荒者

存在即为合理吧。
就跟烟是一样的。
明知有害健康,但是人家上税高啊,而且那么多的三无,人家也忙不过来啊。
反正就是人家很会找理由的。

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