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心上眉头

红豆酸奶杯材料:
红豆100克(你也可以一次多熬制一些,冷藏起来做别的甜品)、糖适量、酸奶半杯、红豆沙2大匙、炼乳适量
2、红豆加3倍水煮沸后转文火慢炖,炖至红豆酥烂即可(大约2小时),中途要随时观察如果水太少的话添水,你会深刻体验到什么叫“为你把红豆,熬成缠绵的伤口”。

1、将红豆提前浸泡2小时以上
3、加糖调味,晾凉待用
4、用现成红豆沙加水熬成糊状,晾凉待用
5、取一个空玻璃杯,先铺一层红豆,再倒入1/4杯酸奶,再铺一层红豆,再倒入1/4杯酸奶,最后在面上浇上红豆沙糊,健康清爽的夏季下午茶——【番茄酸奶杯】夏日的午后,新鲜番茄能让人吃出阳光的味道。
曾经,切成片用糖腌起来的番茄让我觉得是夏季最美味的食物之一,一定不能心急,等糖慢慢溶化,番茄汁渗出来,这时候无论是吃酸甜的番茄还是喝浸了糖的番茄汤汁,都是让人期待的美事。
很多人都说现在的番茄不如以前的好吃,徒有其表却没什么滋味。
反正味觉也跟着番茄一起变异了,所以偶尔生吃一个番茄依然觉得好味道。
将番茄泥和酸奶混在一起,两种味道的酸使每一勺的滋味都充满变化,关键还有好吃的碎果仁,这样这杯酸奶就没那么平淡了,丰富的口感让夏日沉闷的午后也惊喜连连。
番茄酸奶杯:
原料:
番茄(较大)1个、酸奶2杯、果仁适量(杏仁、腰果、核桃等都行)做法:

1、将番茄顶部用刀划一个十字,放入滚水中将表皮烫开,撕去表皮以后切成大块。

2、将去皮的番茄块放入搅拌机中,搅拌成番茄泥。

3、在波米欧立水杯中倒入少量酸奶。

4、再倒入一些番茄泥,再倒入一些酸奶,最后撒些碎果仁在表面即可。
夏季炎热里的一杯健康清爽的下午茶。
绿茶慕斯蛋糕绿茶慕斯蛋糕:
两个2寸心型模具材料:
绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片15片、细砂糖20克。
做法:
1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片
2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发然后加入绿茶粉打匀
3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀
4、将慕斯馅倒入模具,轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时
5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰
6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟,脱模即可冻柠檬芝士蛋糕原料:
奶油芝士(creamcheese)250克、鲜奶油200ml、牛奶100ml、奥利奥饼干1袋、黄油100克、柠檬半个、糖50克、香草香精(或柠檬香精)3滴做法
1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。

2、将饼干放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎,或是放入搅拌机中搅碎。

3、平底锅中放入黄油,用小火加热将黄油融化
4、加入饼干碎,充分混合炒出香味后,关火放在锅中稍冷却。

5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。
将炒好的饼干碎,平铺在蛋糕模底部。

6、将芝士切块,放入大碗中,倒入50ml牛奶,隔热水用打蛋器打发。

7、将奶油倒入碗中,倒入50ml牛奶,用打蛋器打成7分发(夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却,有助于打发)
8、将打发好的倒入芝士中,挤入柠檬汁,滴入香精,倒入糖,继续搅打至所有材料混合均匀即可。

9、将芝士糊倒入蛋糕模
10、将表面用橡皮刀抹平后,盖上一层保鲜膜,放入冰箱,冷藏3小时后食用。

11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰我用了薄荷叶子和可可粉装饰至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形筛上可可粉后拿走纸形成的你可以剪个更漂亮的花形芝士:
含有丰富的营养。
它们是牛奶“浓缩”后的产物,芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质;
同时也是高热量、高脂肪的食物。
此外,天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益。
芒果布丁的做法材料:
芒果1只约500克左右、牛奶100克、鱼胶粉10克、水3大匙(用于溶鱼胶粉)、砂糖60克、淡奶油100克做法:
1、芒果去皮,顺着果核横剖成两半,一半切大块搅拌成泥,一半切丁待用
2、牛奶加砂糖小火加热至80度左右,熄火后将泡发的鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化
3、一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥(如果喜欢细腻口感的过筛)
4、将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合
5、将芒果丁加入,混合均匀
6、装入模具中(若要倒扣,事先在模具内抹黄油),放入冰箱冷藏至凝固即可
7、芒果布丁凝固后,用刀插入沿碗边旋转一圈,倒扣,用芒果装饰,并浇上芒果酱芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。
生食能止呕,治晕船浪。
不惯坐船者,饱受颠簸后胸口翳闷,不妨吃些芒果。
孕妇作闷作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食。
唯一要注意的是,芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应紧记避免进食。
芒果中胡萝卜素含量很高,有益于视力,能润泽皮肤。
芒果中还含有一种加芒果甙的物质,有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用,能延缓细胞衰老、提高脑功能。
芒果中维生素C的含量高于一般水果,并能降低胆固醇、甘油三酯,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,并有得防治心血管疾病。
柠檬芝士蛋糕的做法材料:
(8寸)奶油芝士(creamcheese)350克低筋面粉30克玉米淀粉40克牛奶(或酸奶)40ml柠檬汁40ml盐2克蛋黄3个蛋白3个细砂糖40克(加入芝士中)细砂糖100克(加入蛋白中)做法:
1、将芝士放入一个大碗中切碎。

2、锅中入水加至温热后,改用小火继续加热。
将芝士隔水融化至软后(大约需要3分钟左右),用打蛋器搅打成羽毛状。

3、然后将碗从水里拿出来,分三次加入蛋黄搅打均匀。

4、分三次加入细砂糖搅打均匀。

5、分三次加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉翻拌均匀。

6、倒入柠檬汁、盐和牛奶翻拌均匀后放置备用。

7、蛋白打成鱼眼泡后,分三次加细砂糖打发。

8、将1/3的蛋白盛入芝士面糊中,从下朝上翻拌。
再将1/3的蛋白盛入芝士面糊中,从下朝上翻拌。
最后,将混合好的芝士面糊,倒入剩余的1/3蛋白中,从下朝上翻拌。
整个搅拌过程,不要画圈。
此时将烤箱上下火同时打开,设定为160度,开始预热烤箱。

9、如果你用的是活底烤模,先用锡纸将烤模底部包住,以免渗水(如不是活底模则省略此步)。
将蛋糕糊倒入烤模,在桌上轻敲,让气泡出来。

10、再将烤模放入烤盘中,往烤盘内注入适量清水。
将烤盘放入烤箱中层烤架,160度,以上下火力,隔水烘焙60分钟即可。

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