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他的承诺i

比萨饼做法主料:
面粉辅料:
黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑做法:

1、将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;

2、将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;

3、在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用*子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;

4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。
下面还有一种做法:
准备材料比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(要专用的,否则拉不出丝)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等第一步和面,将少量黄油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。
大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。
第二步等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘,因为没有圆盘,只能做成方的了。
注意中间薄,边缘厚,这样比萨才有边。
第三步抹上比萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。
把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。
我的做法是:
蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;
水果培根用草莓、菠萝、培根。
也可以在上面再撒一些酱料。
第四步用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上,要多哦,这样才好吃。
第五步烤箱预热220度,烤20分钟左右,应该在上面盖一层锡纸,避免上面过热把奶酪烤糊。
吃了这个还要知道点它的文化啊!§比萨饼的发展§说到比萨饼就不能不提“必胜客”这个比萨行业的巨头。
1958年根据房东太太的建议,还在念大学的卡尼兄弟在父母的杂货店旁租用了一间只能容纳二十五个座位的小酒馆,以小酒馆外形取名为“PIZZAHUT”。
这就是全球第一家必胜客餐厅。
从那年起到1971年仅仅13年的时间,必胜客迅速成为全球第一的比萨饼连锁企业。
如今在世界各地九十多个国家和地区,必胜客拥有12300多间分店,员工近25万名,每天接待超过400万位顾客,烤制170多万个比萨饼。
创下了比萨业界的神话。
在1990年必胜客在中国北京开设了中国的首家分店。
将比萨文化传入中国,必胜客所到的城市必然引起当地人争相排队吃比萨的场面。
同时当地各类的比萨店也会相继开业,和必胜客共同分享这巨大的市场。
§比萨饼的分类§目前市场上各类比萨饼名目繁多,各家店都认为自己做的比萨是最正宗的意大利比萨饼,价格呢更是从每个几元到几百元的都有。
那到底什么样的比萨饼才是正宗的意大利比萨饼呢?看了以下的分类您也就自然明白了。
(1)、按大小分类A、6英寸比萨饼(SmallPizza)、可供1-2人食用B、9英寸比萨饼(RegularPizza)、可供2-3人食用C、12英寸比萨饼(LargePizza)、可供4-5人食用(2)、按饼底分类A、铁盘比萨饼(PanPizza)B、手抛比萨饼(Hand-tossedStylePizza)(3)、按饼底的成型工艺分类A、机械加工成型饼底B、全手工加工成型饼底(4)、按烘烤器械分类A、电烤B、燃气烤C、木材炉烤(5)、按总体工艺分类A、意式比萨饼B、美式比萨饼区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的,目前行业内公认的区分标准如下,如果是意式比萨饼那必然是手抛比萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高2-3cm,宽2cm。
如果是美式比萨饼那必然是铁盘比萨饼,饼底是由机械加工成型,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高3-4cm,宽2cm。
除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺。
§比萨饼的讲究§★上等的比萨必须具备四个特质:
新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。
★饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。
★纯正乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成,具有风味浓郁的特点。
★所有馅料必须新鲜,且都建议使用上等品种,以保证品质。
★成品比萨必须软硬适中,即使将其如“皮夹似的”折叠起来,外层也不会破裂。
这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。
我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。
在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。
比萨饼师傅用手将饼底抛向空中,利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。
此工艺观赏性非常强,客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口。
是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法美味比萨…做法饼一般是买的,自己没做过。
不过是那种半生不熟生的发面饼。
饼上铺上原汁番茄酱(里面用蒜汁,辣椒汁搅匀),上面再铺上maotzarella比萨奶酪,要盖满,那样奶酪多了好吃。
奶酪上面就可以尽情发挥了,鲜蘑菇,西红柿,salami香肠,橄榄,enchove小鱼等,还可以放上鲜辣椒,最后上面再撒上一层chedder奶酪粉。
厚厚的一大落,比买的丰富多了。
放进烤箱里,不用刷油,就放在屉上,用200度的火,15分钟就得。
出锅的时候,奶酪能拉成丝,香味扑鼻。
这是我们家比萨的做法。
特别好吃,绝对比买的棒。
(原料用量以5个比萨饼计)。
原料:
高筋面粉1000克白糖10克精盐20克奶粉30克鸡蛋2个精炼油50克酵母10克制法:
将所有原料放入搅拌机内,再加入适量清水,拌和均匀成面团。
随后将面团分成5个小剂子,并搓成球形,盖上保鲜膜,饧发待用。
制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。
番茄沙司虽然市面上有售,但以自己制作的效果为好。
下面就讲讲自制番茄沙司的方法。
原料:
番茄500克蒜茸25克洋葱碎150克白糖25克精炼油100克香叶1片精盐、胡椒粉、鲜汤各适量制法:
番茄去皮绞成番茄酱。
精炼油放入锅中烧热,先下蒜茸和洋葱碎炒香,再倒入番茄酱,掺入鲜汤,调入白糖、精盐、胡椒粉,接下来放入香叶,待小火将水分收干后,拣去香叶,即成。
川式腊味比萨原料:
小面团1个川味腊肉、川味香肠各50克大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克番茄沙司50克奶酪25克胡椒粉、精炼油各少许制法:
面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。
川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;
大青红椒去蒂去籽切成粗丝;
洋葱切成粗丝;
蒜薹切成节。
随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。
奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,淋上精炼油。
将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。
注意:
原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦。
比萨的做法一粉底材料:
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二其他材料:
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三番茄酱材料:
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,有就加,尽量使酱汁闻起来比较香,如果无就求其)3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。

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其它回答
君子有九思

问题:中国式比萨怎么做啊?要详细的哦!
~~
水果比萨材料
1、基本皮1份
2、基本比萨汁1份
3、菠萝4片
4、水蜜桃2片
5、葡萄干30克
6、玉米60克
7、猕猴桃1个
8、樱桃10颗
9、乳酪丝160克制作
1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂
2、菠萝、水蜜桃切小块,连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上
3、烤15分钟后,把猕猴桃削皮切片,樱桃去梗,排入并撒上乳酪丝。
在烤5分钟即可。
鸡丝芙蓉比萨材料
1、基本饼皮1份
2、基本比萨汁1份
3、鸡脯肉100克
4、蘑菇50克
5、鸡蛋2各+豌豆、玉米、胡萝卜共50克+盐+味精+黑胡椒粉各1/4小勺
6、乳酪丝160克制作
1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂
2、鸡肉切细丝,蘑菇切片和5搅拌均匀,撒在面皮上。
烤制。
微波炉如何做比萨一粉底材料:
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二其他材料:
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三番茄酱材料:
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,尽量使酱汁闻起来比较香,3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。
五底皮。
1先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内2酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油3将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手4将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大)5将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟6将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状7用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上8先撒上一层cheese丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。
看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油!
等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。
取出后再浇上番茄沙司,比萨就做好了,可以享用了水果比萨材料
1、基本皮1份
2、基本比萨汁1份
3、菠萝4片
4、水蜜桃2片
5、葡萄干30克
6、玉米60克
7、猕猴桃1个
8、樱桃10颗
9、乳酪丝160克制作
1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂
2、菠萝、水蜜桃切小块,连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上
3、烤15分钟后,把猕猴桃削皮切片,樱桃去梗,排入并撒上乳酪丝。
在烤5分钟即可。
鸡丝芙蓉比萨材料
1、基本饼皮1份
2、基本比萨汁1份
3、鸡脯肉100克
4、蘑菇50克
5、鸡蛋2各+豌豆、玉米、胡萝卜共50克+盐+味精+黑胡椒粉各1/4小勺
6、乳酪丝160克制作
1、面皮做好刺洞,抹上比萨汁,边缘不涂
2、鸡肉切细丝,蘑菇切片和5搅拌均匀,撒在面皮上。
烤制。
微波炉如何做比萨一粉底材料:
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二其他材料:
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三番茄酱材料:
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,尽量使酱汁闻起来比较香,3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。
五底皮。
1先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内2酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油3将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手4将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大)5将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟6将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状7用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上8先撒上一层cheese丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。
看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油!
等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。
取出后再浇上番茄沙司,比萨就做好了,可以享用了

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红尘一场梦

比萨饼原本是一种意大利美食,不过现已进入我国各地,目前在四川也有多家经营比萨饼的餐馆。
比萨饼是用面粉加精盐、奶粉、鸡蛋、酵母等拌和均匀制成面团,经饧发后再将面团擀成面皮,然后将各种调辅料铺在面皮上,最后入炉烘烤而成的。
比萨饼的面皮可以擀成两种:
一种是厚面皮,约2厘米厚;
另一种是薄面皮,约0?5厘米厚。
用前一种面皮制出的成品口感绵软;
用后一种面皮制出的成品口感酥脆。
两种面皮各有特色。
至于制作比萨饼时倒底选用哪一种面皮,则视具体情况及各人的爱好而定。
比萨饼来自意大利,自然是典型的意大利风味。
不过,在保持比萨饼基本制法不变的前提下,借用一些川味的调辅料来制作,使之具有四川风味,同样也很有特色,而且还很好吃。
笔者不久前就尝试制作出了几种四川风味的比萨饼,效果还非常好。
这里我来先讲讲怎样制作比萨饼的面皮(原料用量以5个比萨饼计)。
原料:
高筋面粉1000克白糖10克精盐20克奶粉30克鸡蛋2个精炼油50克酵母10克制法:
将所有原料放入搅拌机内,再加入适量清水,拌和均匀成面团。
随后将面团分成5个小剂子,并搓成球形,盖上保鲜膜,饧发待用。
制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。
番茄沙司虽然市面上有售,但以自己制作的效果为好。
下面就讲讲自制番茄沙司的方法。
原料:
番茄500克蒜茸25克洋葱碎150克白糖25克精炼油100克香叶1片精盐、胡椒粉、鲜汤各适量制法:
番茄去皮绞成番茄酱。
精炼油放入锅中烧热,先下蒜茸和洋葱碎炒香,再倒入番茄酱,掺入鲜汤,调入白糖、精盐、胡椒粉,接下来放入香叶,待小火将水分收干后,拣去香叶,即成。
下面我再介绍几种四川风味比萨饼的制作方法。
樟茶鸭比萨原料:
小面团1个净樟茶鸭肉(带皮)150克泡仔姜50克番茄沙司50克奶酪25克胡椒粉、阿里根奴、精炼油各少许制法:
面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。
樟茶鸭肉用斜刀片成片,泡仔姜则切成小片,一起铺在面皮上。
奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉和阿里根奴,淋上精炼油。
将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。
〔注〕阿里根奴是一种西餐用的香料。
咸蛋黄虾仁比萨原料:
小面团1个鲜虾仁75克咸蛋黄2个嫩玉米粒50克青豆25克番茄沙司50克奶酪25克精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许制法:
面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。
鲜虾仁切成丁,用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻;
咸蛋黄压成泥;
嫩玉米粒和青豆入沸水锅中氽一水。
然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀,一起铺在面皮上。
奶酪切成细丝,撒在所有原料上面,再淋上精炼油。
将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。
川式腊味比萨原料:
小面团1个川味腊肉、川味香肠各50克大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克番茄沙司50克奶酪25克胡椒粉、精炼油各少许制法:
面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹一层番茄沙司。
川味腊肉和川味香肠煮熟切成片;
大青红椒去蒂去籽切成粗丝;
洋葱切成粗丝;
蒜薹切成节。
随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。
奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,淋上精炼油。
将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。
注意:
原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦。
时蔬比萨原料:
小面团1个土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各35克番茄沙司50克奶酪25克精盐、胡椒粉、孜然粉、精炼油各少许制法:
面团擀成圆形面皮,放入烤盘中,在面皮上抹上番茄沙司。
土豆煮熟切成条;
洋葱切成粗丝;
大青红椒去蒂去籽切成粗丝;
茄子切成条,入沸水锅中氽一水;
蘑菇切成片。
然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀,一起铺在面皮上。
奶酪切成细丝,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉、孜然粉,淋上精炼油。
将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。
蒜茸比萨原料:
小面团1个蒜茸50克大蒜粉10克洋葱碎50克黄油30克鸡蛋1个奶酪25克精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许制法:
面团擀成圆形面皮,放入烤盘中。
将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀,抹在面皮上。
奶酪切成细丝,撒在所有原料上面。
将烤盘放入250℃烤炉中,烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化,即成。
?注?刁草也是一种西餐专用的香料。

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最初进化

那是PIZZAHUT的外卖--你要想自己做的话,当然不可能做的像PIZZA店那么好,不然人家就没法做生意了给你找个简单的自制方法微波炉做批萨辅料:
黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑做法:

1、将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;

2、将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;

3、在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;

4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。
家庭比萨饼之小试身手原料:
家庭制作“比萨”得用精料。
高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法:
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。
再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。
其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。
比萨饼尽管是洋快餐,但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”,选用常吃的荤素原料增进风味,口感更爽,营养更全面。
A》怎样制作比萨饼的面皮(原料用量以5个比萨饼计)。
原料:
高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克制法:
将所有原料放入搅拌机内,再加入适量清水,拌和均匀成面团。
随后将面团分成5个小剂子,并搓成球形,盖上保鲜膜,饧发待用。
制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。
番茄沙司虽然市面上有售,但以自己制作的效果为好。
B》自制番茄沙司的方法。
原料:
番茄500克,蒜茸25克,洋葱碎150克,白糖25克,精炼油100克,香叶1片,精盐、胡椒粉、鲜汤各适量制法:
番茄去皮绞成番茄酱。
精炼油放入锅中烧热,先下蒜茸和洋葱碎炒香,再倒入番茄酱,掺入鲜汤,调入白糖、精盐、胡椒粉,接下来放入香叶,待小火将水分收干后,拣去香叶,即成。
比萨一饼底材料:
高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二其他材料:
青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。
三番茄酱材料:
番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四先介绍下番茄酱的做法,酱汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1,先将蒜头,洋葱剁成茸,落劐加橄榄油爆香,爆至金黄色2,加入番茄,番茄酱继续炒,搅拌均匀,加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D,譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等,尽量使酱汁闻起来比较香,3,依照个人的口味加入盐,糖,cheese粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,番茄酱汁就做好了。
五底皮。
1先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内2酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油3将上述材料混合,搓成团状,大约搓7,8分钟,搓完的面团会油滑不粘手4将面团放系大碗内,盖上保鲜纸,发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2~3倍大)5将发酵好的面团拿出,滚圆后松弛10分钟6将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状7用汤匙取适量的番茄酱汁,使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上8先撒上一层cheese丝,加上青椒丝,洋葱丝,火腿丝,在上面再加一次cheese丝接下来把面饼再放置至少30分钟,让面饼再次发酵,这样可以和配料充分粘合,这一步骤很重要。
看到面饼“胖起来”以后,盖上盖子,就用小火开始烘烤,记住不用放油!
等到饼底部开始焦黄后就差不多了,取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟,这样为了让奶酪充分融化,就和饼、配料粘在一起了。

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世界叫我太孤单i

伽利略在另一处倒是明确地提到他曾经在高塔上做落体实验。
伽利略在比萨大学当数学教师期间,写了一部没有出版的手稿《论运动》(写于约1590年),其中5处提到在“高塔”或“塔”上做的落体实验。
这5处,只有1处是为了反驳亚里斯多德理论,是以反诘语气提出的(“如果两块石头从一座高塔同时扔出,一块的大小是另一块的两倍,那么谁会相信,在大石头已落地时,小石头只下落了一半路程?”),显然只是假设,而不是对真实实验的描述。
剩下的4处是在描述实验,其中1处更是明确地说他本人经常在高塔上做试验,但是不是为了否定亚里斯多德理论,而是为了验证他提出的一个新的落体定律:
落体的速度和物体的密度成正比。
原来,此时伽利略并不完全否定亚里斯多德理论。
他认为,在真空中,如果是相同材料做的物体,那么它们的下落速度和重量无关;
但是如果是不同材料做的物体,那么下落速度和它们的比重成正比。
假如扔下一个金球和一个银球,由于金的比重大约是银的两倍,伽利略认为金球应领先银球一半的距离先落地。
伽利略说他经常做的实验是同时抛木球和铅球的实验。
他报告一个奇怪的现象:
一开始木球的下降速度比铅球还快,之后铅球逐渐赶上木球,领先木球落地。
根据现在的物理学知识,如果考虑到空气阻力,铅球领先落地是预料中的,但是木球一开始领先铅球,则似乎是荒唐的。
因此有人怀疑伽利略是不是真的做了实验。
上个世纪80年代初,两名美国科学家米克里奇和塞特尔重复了伽利略的实验。
他们让51名学生做实验,一手握铁球,一手握木球(二者重量比约为10倍),两手朝下,同时送手让球下落,并对整个过程进行摄影。
对摄影结果进行比较,发现在大多数(占88%)实验中,一开始木球的确明显领先铁球。
原因不是由于物理定律不成立,而是由于人们在扔球时,会下意识地先松开负重较轻的那一手(可能是因为人们要用更大的劲握住重球,因此松开要稍慢一些)。
伽利略报道的这个奇怪结果,恰恰证明了伽利略的确在高塔上做过落体实验。
既然他用不同材料的物体做过落体实验,那么也应该用相同材料的物体做过。
维维亚尼很可能是根据《论运动》中的这些叙述,夸大成当着众人的面在比萨斜塔做演示。
在维维亚尼的故事中,伽利略是为了证明用相同材料做成、重量不同的物体的下落速度相同,这与伽利略当时的观点相符。
伽利略通过实验发现,如他预料的,比重大的物体的下落速度略快于比重小的,但是并非如他的假说所预言的下落速度与比重成正比。
伽利略想出了别的假说,试图解释为什么实验结果与理论的预测不符,以及为什么比重小的物体的下落速度一开始会比比重大的快。
他最终放弃了原先的假说,得出了正确的结论:
在真空中(或在介质阻力可忽略时),任何物体,不管其重量、形状和比重,下落速度都是一样的。
伽利略对自由落体的研究的各个方面,分开了看都并非他的首创。
古罗马哲学家卢克莱修(公元前99~公元前55)在承认在介质中落体速度与重量成正比的同时,也正确地指出在真空中所有落体的速度都将一样快。
早期基督教神学家斐罗庞努士(490~570)在给亚里斯多德的著作做注解时,指出试验能证明亚里斯多德的落体法则是错误的,如果从同一高度扔下重量差别很大的两个物体,它们落地的时间差异将会极其小。
这是首次有关落体实验的记载,斐罗庞努士很可能只是在叙述前人的实验。
在伽利略时代,也有多人在他之前做了否定亚里斯多德理论的落体实验。
1544年,意大利历史学家法奇在一篇有关炼金术的文章中顺笔提及试验否定了亚里斯多德的落体法则。
1576年,先于伽利略担任帕多瓦大学数学教授的莫勒提报告说,如果从塔顶扔下相同材料但不同重量的物体,或者相同体积但不同材料(铅球和木球)的物体,它们将同时落地。
莫勒提声称他做了多次试验都得到了这个结果。
1586年,比利时数学家斯蒂文详细报告说他以前做过实验,从30英尺高处让重量相差10倍的两个铅球落到木板上,将只听到一声落地的声音。

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歌枕肩

中式蒸素披萨物主料鸡蛋(150克)面粉(200克)土司(4片)调料油(适量)洋葱(一个)西红柿(一个)葱花(一小把)豆角(十根)糖(适量)盐(适量)耗油(适量)醋(适量)甜酱(适量)黑芝麻(适量)熟黄豆(适量)蜜糖(适量)厨具无1着前面忘记拍图了,不过大家这里都会得,(⊙v⊙)嗯?!
首先把鸡蛋和面粉进盆加少许糖搅拌成面糊,先打圈再上下拌均匀待用;
再把西红柿、洋葱,葱花和豆角切丁或者切丝,除了葱花外把切好的东西放在有花生油的热锅里炒伴,放入糖盐和耗油调味,我多放了点醋,做出来是酸甜的,看个人口味,吃甜还是咸的,只需炒伴3分钟,时间到关火待用。
2第二步:
接着把土司放进蒸锅摆圆饼形,相互压紧,特别是中间要紧实,再把面糊铺满整个饼形,把炒伴好的辅料也铺满圆饼,就可以上蒸锅了,大火蒸15分钟;
3最后一步:
趁着这时间用碗调酸甜酱料,里装甜酱、熟黄豆粉、蜜糖,外加点醋一起搅拌均匀,15分钟到后开盖,把酸甜酱慢慢浇满圆饼,从里往外划圈浇满,再蒸10分钟,其中过8分钟时开盖撒入芝麻和葱花,最后2分钟就可以关火了,你也可以加牛奶之类的,味道也很好的,呵呵O(∩_∩)O~4稍等5分钟这样,开盖,切成自己想要的形状,装盘或修饰,让自己自恋一下嘛,O(∩_∩)O~5展示一下,o(>﹏据说比萨是从中国传到国外的,就是大饼.不知道你说的是什么东西

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假使爱你

中国式披萨的家常做法主料面粉280克温水适量鸡蛋1个辅料盐3克葱花适量火腿肠半根1准备好所需食材、火腿、葱花切碎2鸡蛋打入面粉中、用蛋抽搅打均匀,同时加盐和适量温水3一直搅拌到提起蛋抽、面糊浆可以缓慢低落即可4加入葱花、火腿搅拌均匀5平底锅内倒入适量油、烧热6倒入适量面糊、晃动把手让面糊布满整个平底锅7中火大概一两分钟,底部熟了就可以翻面了。
功夫还得直接用锅翻、手艺差的比如我,就直接用铲子翻面8煎第二面的时候注意锅底要有点油才能煎的香、油少了就稍微加一点9大概两分钟、饼子变焦黄了即可翻面,煎再半分钟出锅10大家注意一下:
煎第二面的时候,一定要等到焦黄了再翻面哦!
这样才好吃又好看11盛出来放砧板上、再依次最好剩余的面饼,一个个摞起来叠放在一起12我摞了三四层、切开,挤几圈番茄酱,打算放披萨盘里,结果就悲剧了、我应该切好了先放披萨盘里再挤番茄酱的13万幸!
不怎么影响美观,开吃啦!
前一天晚上把所有的料都切好,准备好,放进冰箱,第二天早晨只要往面包上放就可以了,然后放入烤箱烤6分钟,你可以在这个时候做一些

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老街头

肉末小烧饼;主料:
普通面粉、80度左右的开水、肉沫(猪,羊,牛,火腿,烟肉都可以的)配料:
葱花,洋葱末、盐,胡椒粉、植物油适量肉末小烧饼做法:

1、先和好烫面面团,和自己耳垂软硬差不多就好了(这个比喻比较清楚吧,哈哈)
2、把肉沫稍微过一下热锅,放一点点油就不会沾锅了!

3、把醒好的面团揉几下,然后用擀面杖擀成4,5毫米厚的皮上面均匀抹一曾植物油,我用的是橄榄油
4、把肉沫均匀撒在面皮上,并撒上盐和胡椒粉。

5、均匀撒上葱花和洋葱沫,怎么看着像个PIZZA了,呵呵~~~~~~
6、然后呢~~~~~把面皮小心的卷起来,要卷紧一些。

7、用刀切成如图所示:3个指头宽的段。

8、平底锅放一点油,如果是不沾锅更好,油就可以少放些把小饼饼排进去,煎好起锅

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