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小季风

辣酒花螺口味:
辣味难度:
简单烹饪时间:
20分钟花螺本身肉质鲜美、口感爽弹,用酒烹制,更是酒香肉脆,微辣鲜香的滋味让人欲罢不能。
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,具有丰富的食疗作用。
用料花螺1000克姜10克蒜10克辣椒干10克酒50克盐3克鸡粉3克步骤1花螺洗净,滤干水份姜、蒜、辣椒干剁碎备用步骤2姜、蒜、辣椒干剁碎,爆香步骤3倒入花螺翻炒3分钟,再加酒、高汤(或水)调味煮开,便可装入砂锅中上桌。
小贴士煮花螺的时间不能过久,一两分钟即可,否则会影响螺肉的口感。
上桌后可把蜡烛置于砂锅下慢慢加热,使鲜香持续散发。

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其它回答
为了遇见你

用料花螺姜干葱头蒜头鲜葱鲜辣椒料酒郫县豆瓣酱生抽糖白酒辣酒煮花螺的做法姜切片,蒜头切大粒,辣椒切粒,葱头去外皮洗干净备用窝放油,下姜、蒜、葱头、辣椒爆香,下豆瓣酱爆炒一下,再下一点料酒,加水(大概能浸过花螺就够),煮沸。
水沸后加花螺,加一点点糖,一点点生抽,调好味后,煮约6至10分钟(看螺的大小而定)最后加一点点白酒,煮两分钟,加葱段,OK小贴士喜欢吃辣点的可以加点干辣椒,我们家是不用味精、鸡精的,所以要加点糖,吊出鲜味。

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国民好哥哥

新鲜花螺买来要用小刷子把螺身的粘稠物洗干净!
2冷油加入花椒,干辣椒,油温上升加姜片,蒜头,豆瓣酱,炒至香味,加入白酒,加花螺!
加入盐巴,鸡精!
33分钟左右,加入大葱段,加入红辣椒。
45分钟左右,可以装盘,上桌前给点小香菜。

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庸常事

还有各种特色菜、川菜、粤菜、凉菜、小吃、沙拉,啥子碳烤生蚝,辣酒煮花螺,孜香鱿鱼筒,风味黄辣丁、香辣麻花蟹,,,,xyh35:扶墙肯定是不行了,这是要横着出去的节奏啊~!
等着长膘吧~!
xyh38:

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