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小熊的假想

问题:有哪些做法,怎么做?
红豆英文名称:
adzukibean<食材档案柜>主要功效:
治水肿,去脚气,补血。
产期:
12月下旬至翌年2月上旬。
营养:
氨基酸和维生素b、铁质。
食用部位:
种子。
食用方式:
烹煮。
<中医记载食材疗效>红豆亦称「小豆」、「赤小豆」,在《神农本草经》和《本草纲目》中的正式名称均为「赤小豆」,是一种药食两用的食材。
红豆性甘、平,无毒,在传统医学上,主要应用于行水(例如治水肿)、利气(例如去脚气)、健脾等,即具有健脾利水、解毒消肿的功效。
所以,汉代《神农本草经》阐述其功能:
「红豆通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。
」因此,孙思邈《备急千金要方》中,才会有利用红豆与鲤鱼煮熟食用的药膳,来改善孕妇怀孕后期所产生的水肿脚气,正是基于鲤鱼能滋补利水、红豆则能利水、清热解毒。
在中医学上,红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果,这主要是来自于其所含皂角化合物的功效,除了可以利尿、预防便秘外,还具有解毒、催吐等作用。
而皂角化合物在红豆种皮部分的含量特别多,因此,煮食红豆时千万别去皮。
而根据现代营养分析,红豆的维生素b1含量丰富,除了能防止疲劳物质沈淀在肌肉里、预防脚气病外,也能使醣分更容易分解燃烧。
所以,红豆也具有预防肥胖的效果,《食性本草》就说:
「久食瘦人。
」而后附的红豆鲤鱼汤,就是一道着名的瘦身佳肴。
红豆是非常适合女性的食物,因为其铁质含量相当丰富,具有很好的补血功能。
不管是针对怀孕妇女产后缺乳情形的改善,或是一般女性经期时不适症状的纾解,时常喝一碗热呼呼的红豆汤,都能发挥调经通乳的功效。
但必须注意的是,最好不要与汤圆、粉圆等甜食混合吃,因为这样的热量会过高,但可以加一点红糖,会具有暖身的效果。
<食材话题——红豆营养好吃又不伤身的秘诀>在现代的营养分析上,红豆已被认为是营养成分极高的主食类食物。
但是在人体消化过程中,红豆的豆类纤维却容易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,常会有胀气等不适感觉。
其实,一般人在食用红豆时,都习惯加些糖来增加口感,不过,从中医的观点却认为「甘令人满」,因此脾胃气虚的人服用甜食过量,的确是较容易有饱胀的不适。
所以在煮红豆时加少许盐,使产生「软坚消积」的作用,就有助于排除胀气了。
另外,有些人在煮红豆时,为了去除涩味,会先将红豆用水氽烫过一次后再煮,但烫红豆的水却含有溶解的皂角化合物成分,所以千万别倒掉,可再与红豆一起煮。
而红豆也多会和燕麦或薏仁等谷物一起烹煮,这是因为红豆所含的蛋白质是属于不完全氨基酸,必须和谷物一起食用,对身体的健康也才更有帮助。
<diy健康养生方>佐方1红豆鲤鱼汤材料:
鲤鱼1条(约600公克)、红豆75公克、红枣19公克、陈皮1小块。
调味料:
盐、胡椒粉、油各少许。
作法:
1将红豆、红枣洗净沥干,陈皮浸软、刮瓢,红枣去核备用。
2鲤鱼去鳞洗净抹干,洒上少许细盐和胡椒粉,再用少许油将鱼煎至稍微金黄即可起锅,并用清水冲去油份。
3所有材料同时放入煲中,并倒入适量清水煲至水滚,再改用中小火煲至材料够酥软汤浓,最后加入适量的盐调味即可。
功效:
改善孕妇脚气水肿,对一般人有瘦身功效。
佐方2红豆糙米饭材料:
红豆、糙米、黄豆、南杏各15公克,冷开水200cc。
调味料:
红糖1大匙。
作法:
1将红豆、糙米、黄豆、南杏洗净,入小杯清水浸泡4小时,再用电锅隔水蒸30分钟、焖20分钟。
2将所有材料加入红糖搅拌均匀即可。
功效:
减轻孕妇的水肿和胎毒。
<巧手锦囊>◎挑选要领选购时应选择颗粒饱满、大小比例一致、颜色较鲜艳、没有被虫蛀过者,品质才会比较好也比较新鲜。
◎清洗储存红豆必须放在干燥不潮湿处,以免发霉。
也可以放在冰箱中保存,保存期限约在20天左右。
◎禁忌1红豆在中医的分类上是属于「淡渗利湿」之剂,所以体质属虚性者不宜多食。
2胃肠较弱的人也不宜多食,因为会容易胀气。
红豆奶材料:
红豆一小碗(超市有卖嘿嘿)牛奶一斤(半斤也可)蜂蜜2勺(挑蜂蜜的时候要注意哦现在好的蜂蜜不多了)做法:
1先把红豆用冷水泡半天等他们都鼓胀起来了捞出备用.2把泡好的红豆用高压锅焖熟或者把红豆放到一个微波炉盒子里高火转15分钟直到豆子鼓胀变软再没有微波炉的用锅慢慢煮吧没辙了~3开火把豆子和牛奶一起热(由于我买的是纯牛奶不要热很长时间,营养会损失哦嘿嘿~)4开锅加入蜂蜜,不够甜的话多加点蜂蜜.5开吃功用;
营养丰富,美容养颜红豆抹茶冰淇淋非常好吃!材料:a牛奶400ml(或1+2/3杯)b抹茶粉15g(或3大匙)c蛋黄4个d细砂糖100g(1/2杯)份量可斟酌e玉米粉1大匙f鲜奶油360ml(1+1/2杯)g蜜红豆(煮熟的甜红豆粒)100g(份量可随意注意整体甜度)做法:1牛奶加热,取一部分温热的牛奶与抹茶搅拌,将搅拌好的抹茶加入锅中与牛奶混合搅拌均匀继续加热到液体冒烟2将蛋黄放在钢盆中,加入糖,搅拌混合约20秒3将1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中搅拌均匀,再加入剩余牛奶,搅拌筛入一大匙玉米粉,搅拌混合4将(3)放在炉火上,边煮边搅,煮至接近稠状(如勾芡的薄浓汤状)煮好后将盆子放在冷水中等待液体完全凉5将鲜奶油打发至稠稠的糊状浓稠度和(4)类似然后与(4)混合均匀最后加入蜜红豆6将(5)倒入金属盒子内,放在冰箱冷冻30~40分钟后取出搅拌,将蜜红豆从底下捞起,表面弄平,重复约3~4次再冰到完全硬后食用(大约隔夜)这是口感细致绵密的冰淇淋较易融化红豆芋泥馅饼做法~材料:蜜红豆粒90公克、芋泥180公克、鲜奶油30公克、全烫面团360公克、煎油2大匙作法:
1蜜红豆粒、芋泥、鲜奶油一起放入容器内拌匀后,分成6等份,即为红豆芋泥馅料。
2取全烫面团平均分成每个约60公克的小面团共6份,再用双手由外向内心挤压成圆球状,醒置约5分钟,杆成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮。
3取一馅饼皮包入作法1的红豆芋泥馅料后,以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出折痕,最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后,再以手掌略施力气向下压扁至呈15公分厚度的圆片状,即为馅饼。
4取一煎锅,放入2大匙的煎油烧热后,放入作法3的馅饼以小火煎约8~10分钟至两面呈现出金黄色泽熟透即可可以换QQ秀可以转赠QQ秀每次扣100个买东西呀煮稀饭粥,冷饮煮豆沙

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其它回答
薄荷加冰i

材料:
红豆赤小豆500g,白糖或者冰糖适量做法:
1红豆洗净,泡上几个小时。
2加水大火煮沸,之后转小火煮。
3然后加白糖或者冰糖煮沸就OK。
baidu原料:
鲫鱼,红豆,葱段,姜片做法:
将红豆提前泡3-4个小时,然后同冷水一起放入锅中,煮至红豆微软,放入用料酒腌(腌10分钟即可)好的鲫鱼,葱段,和姜片,大火煮滚后,小火煲一个钟头即可,出锅前洒少许盐调味。
[营养话你知]鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。
烹食鲫鱼,方法较多,以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。
鲫鱼不可同鸡、羊、狗、鹿肉同食,食之易生热,阳盛之体和素有内热者食之则不宜,易生热而生疮疡。
还不宜与麦冬、沙参同用,不宜与芥菜同食。
另外,鲫鱼下锅前,人们往往忘不了刮鳞抠鳃、去脏,却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的,这样做出的鲫鱼——尤其是清炖、红烧时,其汤汁味道就欠佳,且有的泥腥味较重。
故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。
红豆亦称「小豆」、「赤小豆」,在《神农本草经》和《本草纲目》中的正式名称均为「赤小豆」,是一种药食两用的食材。
红豆性甘、平,无毒,在传统医学上,主要应用于行水(例如治水肿)、利气(例如去脚气)、健脾等,即具有健脾利水、解毒消肿的功效。
所以,汉代《神农本草经》阐述其功能:
「红豆通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。
」在现代的营养分析上,红豆已被认为是营养成分极高的主食类食物。
但是在人体消化过程中,红豆的豆类纤维却容易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,常会有胀气等不适感觉。
其实,一般人在食用红豆时,都习惯加些糖来增加口感,不过,从中医的观点却认为「甘令人满」,因此脾胃气虚的人服用甜食过量,的确是较容易有饱胀的不适。
所以在煮红豆时加少许盐,使产生「软坚消积」的作用,就有助于排除胀气了。
另外,有些人在煮红豆时,为了去除涩味,会先将红豆用水氽烫过一次后再煮,但烫红豆的水却含有溶解的皂角化合物成分,所以千万别倒掉,可再与红豆一起煮。
而红豆也多会和燕麦或薏仁等谷物一起烹煮,这是因为红豆所含的蛋白质是属于不完全氨基酸,必须和谷物一起食用,对身体的健康也才更有帮助。

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1个心动

杂物食谱在大理烹饪大师那里有卖其实搞烹饪钓鱼晚上睡觉了就把机器挂那钓鱼,睡醒了就是1身的鱼就拉来练烹饪熟练度钓鱼的熟练度又好练钓钓就10级了白天玩的时候就去种地找个地方种晚产先是种小麦然后大米等70分钟收1次中间的时间你可以组队刷跑跑刷刷反刷刷宵小根本不当误!

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请远离我i

问题:怎么样才能让杂粮,像红豆啊,花生啊这类谷物既不煮到稀巴烂,又能快点软化啊,就是能软化后还能保持形状的那种
煮之前用清水泡一个晚上,煮的时候自己控制时间就好了,我就是这样做的。
望采纳谢谢这几样应该是可以的,不过记住一定要煮熟煮透哦

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山川志

豆类和谷物类本身就有黏性,经过煮了加热而暂时消失,凉了或放入冰箱后又恢复了。
所以可能很难避免。
要是干红豆不必放冰箱,用密闭性好的容器装好封严,放在阴凉处就可以了。
冰箱里湿度大,要是密封不好湿气透进去,红豆反而会发霉。

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