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听风夜

主料:
去皮桔子500g,调料:
白砂糖1500g做法:
1桔子横切两半2一曾糖一层桔子码起来,最后上面盖一层糖3桔子里的水分不容易被抽取出来,可能这个过程需要两三天的时间4桔子里的水份终于被全部抽取出来了。
这时候罐子底部可能还存有大量未融化的白糖,请将手用肥皂洗净,把未融化的糖搅拌均匀。
大概一天搅拌两次5大约一周后,开始有气泡产生,这个时间视室内温度而定6大约两周左右,罐内产生大量气体和气泡,摇晃后气泡会缓慢上升,这时候就OK啦7用工具将桔子与酵素液体过滤开来。
酵素保存在干净的玻璃容器里,放在冰箱内保存,饮用时用18-45度之间的水稀释即可所谓的水果酵素,并不能等同于水果酶。
重点在于利用水果自身的“酵素”及各种酶对原材料进行分解,得到便于人体吸收的新的产物与营养物质。
由于在发酵过程中,糖的浓度直接影响到其中菌类的生长,因此,如果用清水,会降低其浓度,导致细菌滋生。
因此在制作前是可以用清水清洗的,但是制作时最好一点水都不加,这样你最后得到的液体都来源于植物体内本身的“天然”水分,同时液体也不易变质,导致杂菌滋生。
最后建议你制作后请尽快饮用,避免产生腐败变质的情况。
偶然看到有这种天然的保健品,就学来做做了,做了两种,玻璃瓶里的是一用葡萄,柠檬,冰糖,蜂蜜做的。
陶瓶里是用老姜,柠檬,蜂蜜做的。
选择葡萄是因为它是碱性的水果,这两瓶是发酵到明年再慢慢吃的,做为一般的保健。
而陶瓶里用老姜做的,却是很多女性都应必备的,因为这种酵素的作用能活血祛风,改善血液的循环,更适合产后的人服用来祛风。
俄这破身体,一到寒冷的季节,关节就不行,本来方子说是要子姜和老姜一起用的,因为姜的年龄不同,它所含的姜辣素是不同的,子姜在医书上记载是属凉性,有“养胃醒肺”的作用,老姜性质温热,有“暖胃润肺”的作用,两者用在一起是可以互补的。
可这个季节到哪去找子姜啊,算了,就用老姜得了。
说到体寒,这是很多女性的常病,因为女性本身属阴,如果是素食者就更寒,再加上每月经期气血的流失,不忌口,穿裙子,碰凉水等,风寒就更容易进去。
所以素食的女性平时吃东西就得特别注意,寒性的蔬果少吃,寒性的蔬菜比如通菜,西洋菜,大白菜,凉瓜,青瓜,白萝卜等都属大寒。
而水果我健议是不吃的好,为什么呢?因为即使是热性的水果,吃下去还是对肠胃有伤的,因为水果是凉的嘛。
我们的脾胃是后天之本,属土,要随时吃温热的东西来滋养它,如果这块土地老是凉得如寒冰地狱一样,怎么可能指望它能生长出万物呢?所以认识我的师兄都知道,俄一般不吃水果。
是个怪物再说《黄帝内经》里也指出,水果是不太适合人类吃的,人类适合吃干果一类的。
水果是长毛一类的动物吃最好,如猴这类的。
当然,这只是个人之谈哈。
《黄帝内经》里的知识太广,也未必人人都认同,也未必人人都相信。
但这部书却不仅仅是一本医书,应当说它是人类最早的一部百科全书吧,因为在黄帝内经里就提出一个观点,认为我们生活的这个地球是悬于太虚中的,这比西方科学的发现早了两千五百年哦。
这个制作的方法,也是个人的建议,出了问题,一概不负法律责任哦,。
先来看看什么叫天然水果酵素?
将水果发酵后制作出的“果汁”水果酵素。
水果酵素是人体最好的助手,可以帮助人体恢复功能,转化人体所需的各类营养,提高人体免疫力。
酵素,存在于活细胞的一种活的物质,若细胞无酵素,则无法存活,而人若无酵素,则食而不化,血肉不长,难以生存。
什么是酵素?
酵素是在所有活的动、植物体内均可发现的物质,它是维持身体正常功能、消化食物、修复组织等必需的。
酵素英文单词是:
enzyme,日本叫做酵素,中国叫做酶。
消化酵素就是消化酶。
我们身体中还有代谢酶,合成酶等,酶的定义名称已有上千种之多。
身体如果没有酶的存在,也就没有生命了酵素是由蛋白质构成的,它们参与几乎所有的身体活动,目前已知的酵素有数千种。
事实上,尽管有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质,如果没有酵素,仍无法维持生命。
虽然身体能自制酵素以供应需求,但也能由食物中获取酵素。
不幸地,酵素对高温极端敏感。
热度过高时即可破坏食物中的酵素,因此要从饮食中获得酵素,必须生吃这食物。
煮熟的食物会使所有的酵素流失。
酵素是利用摄取进来的食物以建造新的肌肉组织、神经细胞、骨骼、皮肤或腺体组织。
例如,有一种酵素能转化饮食中的磷为骨骼。
这些重要的营养素也协助结肠、肾、肺、皮肤等排出毒素。
酵素也促进氧化作用,此过程中氧会被结合到其它物质上。
氧化作用会制造能量。
酵素也将有毒废物转变成容易排出体外的形式以保护血液。
水果酵素能改进軆质,增进健康,消除头痛,肩痛,疲劳失眠,腰痛,食欲不振,身軆虚弱,贫血,生理不顺,不孕症,经痛,更年期障碍,黑斑,青春豆,香港脚,秃头,便秘,哮喘。
注明:
怀孕的人不可以喝酵素。
1自制酵素具有整备体内环境作用可使体液,血液变成若碱性,提高肠的蠕动,增加长的细菌有助於消化易的分泌,促进消化强化体内的抵抗力2免疫力强化作用:增强对病原菌的抵抗力有句话说-感冒为万病之源,饮用自制酵素的人不易罗患感冒即使罗患,也能迅速制好3分解作用:可分解疾病患部和血管内堆积的脓或污垢,把它们彻底清扫乾净并可预防肠内异常发酵,顺利分解食物,促进新陈代谢4血液净化作用:将血液中的老废物质排出体外促进血液循环,将泥稠的血液净化为清新的血液,并将新鲜的血液送进身体各器官,使机能活泼化5细胞复原作用:促使细胞的新陈代谢活性化,增强生命力使孱弱的细胞恢复健康,促使细胞恢复年轻,防止老化香蕉香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质。
因此从香蕉可以很容易地摄取各种营养素。
香蕉的卡路里不高,且食物纤维含量丰富。
其中香蕉含有相当多的钾(一条中等大小的香蕉含有451mg的钾)和镁。
钾能防止血压上升及肌肉痉挛;
而镁则具有消除疲劳的效果。
香蕉也是一种天然的制酸剂。
由於香蕉对消化、吸收相当良好,因此从小孩、到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养。
(资料:
维基百科)材料(供小瓶制作):
香蕉7只(7pcsbananaofanytype)柠檬2颗(2pcsLemon)做法如下:
把香蕉和柠檬先洗净凉乾;
刀、玻璃瓶及其他的工具,洗净烈日下晒乾。
把香蕉连皮(也可去皮)切薄片,柠檬连皮切薄片。
先把全部的香蕉铺在玻璃瓶底层。
再铺上全部的柠檬。
再铺上全部的片糖。
不要太满,留下空间。
把盖子稍微盖上,不需太紧,让酵素可透透气。
放在干燥干净及没有太阳晒到的地方,大概4星期后(如果要酸点就发酵久点),如果味道甘香,没有黑色霉菌,把渣滤掉就是我们的香蕉酵素了!
制好的酵素可放在冰箱里保鲜,饮用时把2-3汤匙酵素加入1杯开水。
黄梨奇异果酵素功能:
清肠美白材料:
黄梨1/2粒、奇异果5粒、柠檬2粒、蔗糖适量(用量多少随酿造者喜好而定)食材处理:
所有材料处理干净;
黄梨、奇异果和柠檬去皮切片。
做法:1在玻璃瓶底层先铺上一层黄梨和奇异果,再放切片柠檬,然后才撒上一层蔗糖。
2重复步骤1至玻璃瓶已有8分满,在最上一层撒蔗糖,将瓶口以保鲜纸密封,待两个星期后,就可饮用。
功能:
水果酵素有清肠胃、排毒及调整消化系统运作,而富含维生素C的奇异果更有美白作用。
柠檬酵素材料:
水果+冰片糖+柠檬3至5粒基本做法:
1水果和柠檬洗净风干,切成薄片。
2冰片糖切成小块。
3等材料切片好后,依次序一层层排入大玻璃罐内,步骤是先放水果,再放柠檬片,最后放冰片糖。
一层层水果片,柠檬片,冰片糖需按程序排列,最上层必须放冰片糖。
4密封后让材料浸泡2个星期,置放在15至25??C阴凉处。
青苹果酵素功效:
美容去脂材料:
青苹果8粒,冰片糖1包,柠檬3至5粒容器:
2litre大玻璃罐1个食材处理:
青苹果保留外皮切小片芦荟酵素功效:
排毒消炎材料:
大芦荟7支,冰片糖1包,柠檬3至5粒容器:
2litre大玻璃罐1个食材处理:
芦荟去除外皮取肉黄梨酵素功效:
消化除劳材料:
黄梨2粒,冰片糖1包,柠檬3至5粒容器:
2litre大玻璃罐1个食材处理:
黄梨去皮直接切成小薄片葡萄苹果酵素功效:
预防感冒材料:
葡萄11/2KG,苹果2-3粒,用2/3包的冰片糖,柠檬3-5粒容器:
2litre大玻璃罐1个食材处理:
葡萄留皮,切成小块状,青苹果保留外皮切片火龙果酵素功效:
补血抗老材料:
火龙果4-5粒(视容器而定),冰片糖1包,柠檬2粒容器:
1litre大玻璃罐1个“洒脱”水果酵素酵素又称为“酶”是各种生物化学反应的催化剂,酵素存在于所有活细胞内,是它启动了细胞之活力,使细胞展现出种生命现象,如果没有酵素,卵子、****就无法结合,植物无法进行光合作用,所有细胞活动就将失去动力,生命现象亦无法产生。
美国自然法博士亨伯特。
圣提诺说:
人体像灯泡,酵素像电流唯有通电后的灯泡才会亮,没有了电,我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。
人体内到底有多少酵素呢?有人说一千五百种,也有人说四千多种甚至上万种。
等,因为截止目前尚无人知道,所以至今成谜,不过可以肯定的是已被发现并命名的酵素有七百多种,酵素的特效性已被注目,科学家们正日以继夜的加速研究,我们相信维他命时代后,就是﹙酵素时代﹚。
“洒脱”水果酵素,以南太行山纯天然野生柿子白甘泉天然矿泉水添加天然酵母菌,经过3-5年的发酵所提取的酵素原液经5年洞藏。
加入红枣、山楂、苹果浓缩汁,采用液态二次发酵工艺,精心酿造而成,整个制作过程不添防腐剂及人工添加物,纯手工、纯天然的,具有很高的营养价值和保健功能。
2008年获得国家科技部“星火科技项目”证书。
2009年获得优秀专利证书。
在外面买

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其它回答
熬出头儿

红糖可以做食用酵素,只是在发酵过程中会出现三种情况:
1发酵变成乙醇(也就是酒精)2发酵变成甲醇(别名木醇或木酒精,有毒,特别是对眼睛不好)3醋酸(也就是我们做酵素所需要的了)综合以上,还是建议用蜂蜜做酵素,避免出现1和2的情况,让人担心1:
把香蕉去皮,切成大约2公分作用的厚度。
2:
在准备好的透明玻璃瓶内放入红糖,再把放切好的香蕉放入,倒入适量的柿子醋,以柿子醋浸没香蕉为准。
3:
加热柿子醋,使放入柿子醋内的红糖溶化即可。
4:
取出之后,在室温下待凉即完成。
食用的时候注意:
可以直接饮用柿子醋,也可以兑水稀释饮用,注意饭后饮用,如果身体感到有什么不适,要马上停止服用。

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群雄逐鹿

问题:哪位用西红柿做过酵素?气味如何?效果怎么样?家里有几个在冰箱里放久了,但还没坏的西红柿,想拿来做酵素。
我在超市打折水果里面发现了半个木瓜才7毛5,用来做了两瓶酵素,感觉比其他的都发酵的快。
@20$发现前天的糖拌西红柿放冰箱忘记吃了,今天就直接加水加了点糖扔在阴凉外了。
第一次做,试试看。
新鲜的蔬果都可以做酵素的。
迷上做酵素之后,家里瓶瓶罐罐会多很多。
我是5月份做的,现在呈现红色的液体,等达到3月后再开封西瓜苹果做的呵呵我做了还加了一点西瓜不错呢

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偏冷门

可以是可以的,但是不要自己做,因为自己做酵素是不行的,因为没有专业人员专业技术发酵出来的酵素也是不合格的,也是不能服用的。
1所有食材和器具洗尽凉干,不能带有水分和油腥。
番茄酵素的做法2番茄和柠檬切片,番茄放下面,然后是一层柠檬片,再加一层糖,依次叠放,可以适当加点绿茶,直接放就是了,最后一层一定是放柠檬片,拧紧瓶盖。
番茄酵素的做法3天气炎热一定要放冰箱,静静等待一个月,到时间过滤就可以美美的享用了呵。
酸酸甜甜,健康又美味!

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找到兔兔了吗

是含有的,因为酵素是生物酶,很多发酵品种都含有酵素,比如馒头,面包等,都是含有酵素的,就连啤酒里也含有,就是不同种类的而已。
因为生物体中充满了生物酶,吃猪肉,也会吃下去很多酵素。
可以是可以的,但是不要自己做,因为自己做酵素是不行的,因为没有专业人员专业技术发酵出来的酵素也是不合格的,也是不能服用的。
市面台湾陆家易绿标酵素可以呀。

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仅有一念、

红糖可以做食用酵素,只是在发酵过程中会出现三种情况:1发酵变成乙醇(也就是酒精)2发酵变成甲醇(别名木醇或木酒精,有毒,特别是对眼睛不好)3醋酸(也就是我们做酵素所需要的了)综合以上,还是建议用蜂蜜做酵素,避免出现1和2的情况,让人担心

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雨蚀

可以的,我之前也做过,不过自制酵素很多工艺温度水果的不过关,服用也没多大效果,还浪费了那么多辛苦,所以现在我都不做,在服用台湾的酵素,效果不错!
不能,一般酵素发小都的单一发酵的。
发酵时间最少为一年,像陆家易酵素发酵都是需要三年的。

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三巡酒

可以是可以的,但是不要自己做,因为自己做酵素是不行的,因为没有专业人员专业技术发酵出来的酵素也是不合格的,也是不能服用的。
市面台湾陆家易绿标酵素可以呀。

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