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粥类:

1、生薏米用水浸洗,将4碗水及生薏米倒入煲中,再落红枣(去核),以细火煲45分钟后,即可饮用。

2、将当归切成片,入锅煮30分钟,去渣后加入荸荠和薏米煮成粥,出锅后加蜂蜜食用。

3、香菇薏米饭:
将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀,加油盐调味,撒上清豆上笼蒸熟即可。

4、苏格兰羊肉薏米粥:
将薏米洗净后浸泡4小时;
把羊肉、葱头、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜洗净;
备用。
将羊肉、薏米、葱米、萝卜、大蒜、芹菜、胡萝卜、适量水放在一起煮至羊肉熟透,边煮边除去浮沫杂物,再捞出大蒜、芹菜不用,取出羊肉、萝卜、胡萝卜切成小丁,放回锅内,加盐、胡椒粉、豌豆调好口味煮沸即可。
汤类:

1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。
将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或煲内,待煮好后加入食盐调味即可。

2、莲藕洗净,切厚片,薏米洗净,排骨汆水,水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2小时最后放盐调味,即可
3、薏仁、百合淘洗后温水浸泡20分钟,红枣洗净。
放入锅中加水煮开后转小火煮至薏仁开花,汤稠即成。
食用时冷热均可。
如放冰箱中,加蜂蜜食用,美白润肤效果明显。

4、薏米洗干净,腐竹浸软,白果去壳,然后用热水浸片刻,撕去衣,去心。
煲滚8杯水或适量水,将白果、薏米放入煲小时,然后加入腐竹、冰糖,煲至冰糖溶化,将鸡蛋敲开并放入糖水中,煮至薏米刚熟即成。
薏仁茶对症:
浮肿的原因很多,如果是单纯的水分滞留造成的浮肿,推荐饮用薏仁茶。
原料:
炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。
做法:
热水煮开,就可以饮用了。
功效:
清热、利湿、治疗水肿。
薏米水做法:把100克薏米仁及少许香兰叶,放进1200毫升清水中煮熟,滤出1000毫升的薏米水茅根竹蔗薏米水工艺:
煮口味:
甜味类别:
肺调养调理清热解毒调理利尿调理健脾开胃调理主料:
白茅根160克甘蔗640克薏米120克制作工艺1白茅根用水洗净,切段。
2竹蔗(甘蔗)留皮,用水洗净,每枝劈开成四边。
3生薏米用水漂洗。
4生薏米、白茅根,竹蔗放入瓦煲。
5加适量水,猛火煲至水滚。
6用中火煲3小时,即可饮用。
食用方法早餐|中餐|晚餐健康提示1此饮品用润肺生津,清热利尿。
2日常用此饮品代茶饮用,可清热气、润燥涸,预防身体燥热不适量,对膀胱炎、尿道炎、血尿、急性肾炎水肿都有治疗作用。
3如患上肝炎症,唇干舌燥,小便不畅,尿液黄赤,可用此饮品代茶饮用。
4患脾肾虚弱,夜尿多的人及孕妇,不宜饮用。
食谱营养甘蔗:
现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、秩等物质。
甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。
甘蔗含糖量十分丰富,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。
甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗还是口腔的“清洁工”,甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力,同时咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用。
薏米:
薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。
薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;
还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;
并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
柠檬薏米水用料:
柠檬2个,熟薏米40克,生薏米75克,糖3/4杯(或适量)。
做法:
1.柠檬洗净,抹干水削出黄皮层留用。
2把柠檬榨汁。
3.薏米洗净。
4。
水9杯放人煲内煲滚,放下薏米慢火煲半小时,放下糖煲滚,下柠檬皮,立即熄火。
5.薏米水冷后,隔去薏米及柠檬皮不要,下柠檬汁搅匀,倒人瓶内。
冰冻或不冰冻均可饮用,饮时也可以加入冰块。
营养与功能:
1.在众多生果中,柠檬的维生素C含量最丰富,对人体健康有很大的功效。
2.薏米含薏苡素、蛋白质、脂肪、碳水化合物,功能健脾、补肺、清热、利湿。
3.柠檬薏米水功能清热解暑、健脾利尿。
减肥方:
山楂薏米水功能:
利水、消积滞、瘦身。
材料:
山楂2两(60克)、生薏米3两(90克)、陈皮两块。
做法:
所有材料洗乾净,用冷水10碗浸透,煮两小时,熄火前加少许冰糖调味。
(注意:
冰糖不能久煮,否则会变酸)解说:
生薏米利水,可助排除体内多馀水份;
山楂消肉食积滞一流,可助分解肠内囤积的油脂,专为食肉兽而设。
禁忌:
馋咀之人不宜,否则愈吃愈开胃,腰围因减得加。
胃酸过多之人不宜,否则吃胃药制酸剂也於事无补。
薏米性味:
甘淡、微寒、无毒。
归经:
入脾、胃、肺、大肠。
功效:
清利湿热,除风湿,利小便,益肺排脓,健脾胃,强筋骨。
主治:
风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋。
禁忌:
孕妇及津枯便秘者忌用;
滑精、小便多者不宜食用。
说明:
上述功效是指生薏米煮汤服食之而言;
若用于健脾益胃,利肠胃,治脾虚泄泻,则需炒熟应用。
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。
薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。
夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。
由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。
不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。
据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。
薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。
薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以利尿。
薏米的常用量为20-30克,病重者可加大剂量至60克。
验方参考:

1、薏米煮粥食,治肺痈。

2、薏米60克(或根180克),水煎服,每日两次,治黄疸。

3、薏米60克,白术45克,水煎服,治湿重腰疼。

4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克,百合、沙参、茨实、玉竹各20克,共煮汤,加糖,连汤带渣服食,是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。
名曰:
“八宝清补凉”。
有健脾止泻,滋阴润肺,除烦安神作用,适用于肺虚咳嗽,慢性腹泻,体虚多汗,夜间口干失眠,梦多,男子遗精梦泄,妇女白带淋漓等症。

5、薏苡仁醪:
薏米100克,煮成稠米粥。
另用糯米500克煮成干米饭,与苡米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同),发酵成为酒酿,每日随量佐飧食用。
有健脾胃,去风湿,强筋骨之作用,可治风湿性关节炎。

6、薏米莲子百合粥:
薏米50克,莲子(去心)30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。
有健脾祛湿,润肺止泻,健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹,面部座疮等症。

7、薏米粥:
薏米50克煮粥,用适量白糖调味食用。
每日一次,连续服用一个月。
有健脾除湿作用,适用于脾胃虚弱,风湿关节炎,水肿,手脚伸屈不利,皮肤扁平疣(瘊子)等症。

8、薏米粥:
薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。
有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。
此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食。

9、薏米白果汤:
薏米60克,白果(去壳)8-12枚,同煮汤,用适量白糖(或冰糖)调味食用。
有健脾除湿,清热排脓作用。
适用谄⑿樾剐海荡人裕”闵矗悄虿。
祝嗄瓯馄金嗟戎ⅰ?/p>
10、薏米美容酒:
薏米粉100克装瓶内,加入米酒400毫升浸泡,一周后即可饮用,每次服20毫升,若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。
有健肤美容、美艳肌肤作用,可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。
1、养颜薏米冰粥原料:
薏米、绿豆、百合、冰糖将薏米泡一夜,绿豆泡上一个小时,将薏米、绿豆、百合一起放到锅里煮,小火煮一个小时,大家一定注意提前把水加足了。
2、薏米酸奶原料:
薏米酸奶草莓将煮熟的薏米颗粒放入酸奶,加上草莓做装饰即可3、椰香薏米杂粮饭薏米、糙米、黑米、八宝米、椰子汁将各种米放在一起煮(糙米、薏米都需要提前泡好)就是水要掌握好,因为米都是提前泡好吸了一定量的水的4、薏米茶原料:
薏米薏米洗净,晾干,用受热比较均匀的锅,火不要太大,让薏米的潮气慢慢散去,没有水汽的时候,把火弄的非常小,频繁的搅动,主要是防止炒胡了。
慢慢的就会闻到一股米香,取一粒薏仁,用手指碾,感觉发脆,能碾碎,炒到微黄,就炒好了,大约需要一个小时将炒好的薏米,用开水冲泡即可。
5、薏米芝麻汤原料:
薏米粉、牛奶(1)、芝麻工具:
电磁炉、煮锅、汤勺、菜板、刀、四个空碗和四个勺子、两个空盘子、水一盆、A牛奶加热,不要沸腾B加入两勺薏米粉和一勺芝麻,搅拌即可6、薏米面膜原料:
薏米粉、绿豆粉珍珠粉蜂蜜薏米绿豆面膜:
美白、去豆薏米粉+绿豆粉+蜂蜜+水薏米粉也可以和珍珠粉或白芷粉组合,超级美白哦!
150克薏米仁,浸在纯水中三个小时,最好是矿泉水啦,然后用锅煮到水沸后关火,把水倒到大碗里,在水温低至大约20度时加两勺蜂蜜半杯牛奶,搅拌后冷却,放入冰箱。
每次晚上洗脸后,用这种水水泡纸膜敷脸二十分钟,同时用水水拍拍脖子,第二天脸色会很好,一个月后皮肤明显白晳,毛孔也细致了许多。

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其它回答
唯我独噂

薏米适合于水肿性肥胖的朋友减肥。
不过,经常吃薏米或者喝薏米水,还是有很多好处的。
薏仁(拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed)又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁、六谷子。
是常用的中药.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。
薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。
薏米是补身药用佳品。
据医药部门化验分析,薏米含蛋白质162%,脂肪46%,碳水化合物792%。
冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡,是一种滋补食品。
夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米,又是很好的消暑健身的清补剂。
薏米的种仁和根又能入药治病。
李时珍在《本草纲目》中记载:
薏米能"健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。
炊饭食,治冷气。
煎饮,利小便热淋。"近年来,大量的科学研究和临床实践证明,薏米还是一种抗癌药物,初步鉴定,它对癌症的治抑率可达35%以上。
难怪桂林地区有首民谣这样唱道:
"薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳。"薏米性味:
甘淡、微寒、无毒。
归经:
入脾、胃、肺、大肠。
功效:
清利湿热,除风湿,利小便,益肺排脓,健脾胃,强筋骨。
主治:
风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋。
禁忌:
孕妇及津枯便秘者忌用;
滑精、小便多者不宜食用。
说明:
上述功效是指生薏米煮汤服食之而言;
若用于健脾益胃,利肠胃,治脾虚泄泻,则需炒熟应用。
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。
薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。
夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。
由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。
不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。
据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。
薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。
薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以利尿。
薏米的常用量为20-30克,病重者可加大剂量至60克。
验方参考:

1、薏米煮粥食,治肺痈。

2、薏米60克(或根180克),水煎服,每日两次,治黄疸。

3、薏米60克,白术45克,水煎服,治湿重腰疼。

4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克,百合、沙参、茨实、玉竹各20克,共煮汤,加糖,连汤带渣服食,是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。
名曰:
“八宝清补凉”。
有健脾止泻,滋阴润肺,除烦安神作用,适用于肺虚咳嗽,慢性腹泻,体虚多汗,夜间口干失眠,梦多,男子遗精梦泄,妇女白带淋漓等症。

5、薏苡仁醪:
薏米100克,煮成稠米粥。
另用糯米500克煮成干米饭,与苡米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同),发酵成为酒酿,每日随量佐飧食用。
有健脾胃,去风湿,强筋骨之作用,可治风湿性关节炎。

6、薏米莲子百合粥:
薏米50克,莲子(去心)30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。
有健脾祛湿,润肺止泻,健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹,面部座疮等症。

7、薏米粥:
薏米50克煮粥,用适量白糖调味食用。
每日一次,连续服用一个月。
有健脾除湿作用,适用于脾胃虚弱,风湿关节炎,水肿,手脚伸屈不利,皮肤扁平疣(瘊子)等症。

8、薏米粥:
薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。
有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。
此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食。

9、薏米白果汤:
薏米60克,白果(去壳)8-12枚,同煮汤,用适量白糖(或冰糖)调味食用。
有健脾除湿,清热排脓作用。
适用谄⑿樾剐海荡人裕”闵矗悄虿。
祝嗄瓯馄金嗟戎ⅰ?/p>
10、薏米美容酒:
薏米粉100克装瓶内,加入米酒400毫升浸泡,一周后即可饮用,每次服20毫升,若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。
有健肤美容、美艳肌肤作用,可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症适宜用量每餐50-100克薏米在我国栽培历史悠久,是我国古老的药食皆佳的粮种之一。
由于薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。
薏米具有容易消化吸收的特点,不论用于滋补还是用于医疗,作用都很缓和。
营养师分析薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。
薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;
还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;
并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
相关人群一般人群均可食用1适宜各种癌症患者食用;
适宜各种关节炎之人食用;
适宜急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿之人食用;
适宜脚气病浮肿者食用,因为薏苡仁含维生素Bl的量比大米多得多;
适宜各种疣赘及美容者食用,如青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者;
适宜肺痿、肺痈者食用;
2据前人经验,妇女怀孕早期忌食;
另外汗少、便秘者不宜食用。
营养分析1薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;
2经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;
3经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;
4健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;
5薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用;
6薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。
制作指导1生薏米煮汤服食,利于去湿除风;
用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。
2薏米用作粮食吃,煮粥、做汤均可。
夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。
3将鲜奶煮沸,加入薏仁粉适量,搅拌均匀后食用。
常食可保持皮肤光泽细腻,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4薏仁较难煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小时,让它充分吸收水分,在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
食疗功效薏米味甘、淡、性微寒;
归脾、胃、肺经。
有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;
可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。
1利水渗湿,有渗利水湿作用,用于水肿、小便不利、湿毒脚气等病症;
2祛风湿,能祛风湿,除痹痛,可通利关节,缓解拘挛。
用于风湿热痹、关节疼痛;
3清热排脓,用于肺痈,常配苇茎、冬瓜仁、桃仁,可促进脓痰排出。
用于肠痈,常配丹皮、白花蛇舌草等。
4健脾止泻,本品炒熟能健脾止泻,用于脾虚夹湿之泄泻;
薏苡仁淡渗利湿,微寒清热,以清利湿热为主,兼有健脾之功,适于脾虚湿盛、湿邪下注及肺痈等症。
备注1薏苡根功用与薏苡仁基本相同,清热,利尿并有驱虫作用,能治虫积腹痛;
2用于湿热内蕴之症,对小便短赤,可与滑石、通草等同用;
对湿温病邪在气分,湿邪偏胜者,可与杏仁、蔻仁、竹叶、木通等同用。
参考资料:
150克薏米仁,浸在纯水中三个小时,最好是矿泉水啦,然后用锅煮到水沸后关火,把水倒到大碗里,在水温低至大约20度时加两勺蜂蜜半杯牛奶,搅拌后冷却,放入冰箱。
每次晚上洗脸后,用这种水水泡纸膜敷脸二十分钟,同时用水水拍拍脖子,第二天脸色会很好,一个月后皮肤明显白晳,毛孔也细致了许多。
用水泡一夜,再煮。
和百米一起燒粥茅根竹蔗薏米水工艺:
煮口味:
甜味类别:
肺调养调理清热解毒调理利尿调理健脾开胃调理主料:
白茅根160克甘蔗640克薏米120克制作工艺1白茅根用水洗净,切段。
2竹蔗(甘蔗)留皮,用水洗净,每枝劈开成四边。
3生薏米用水漂洗。
4生薏米、白茅根,竹蔗放入瓦煲。
5加适量水,猛火煲至水滚。
6用中火煲3小时,即可饮用。
食用方法早餐|中餐|晚餐健康提示1此饮品用润肺生津,清热利尿。
2日常用此饮品代茶饮用,可清热气、润燥涸,预防身体燥热不适量,对膀胱炎、尿道炎、血尿、急性肾炎水肿都有治疗作用。
3如患上肝炎症,唇干舌燥,小便不畅,尿液黄赤,可用此饮品代茶饮用。
4患脾肾虚弱,夜尿多的人及孕妇,不宜饮用。

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太阳不暖我

先来说说山药,山药其性甘平,气阴两补,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最平和之品,历来就被众医家大加赞誉。
《本草纲目》云其:
“益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛。”《景岳全书》云:
“山药能健脾补虚,滋精固肾,治诸虚百损,疗五劳七伤。”《药品化义》云:
“山药温补而不骤,微香而不燥,循循有调肺之功,治肺虚久嗽,何其稳当。”清末最有名的大医家张锡纯对此药更是推崇备至,在其医学专著《医学衷中参西录》中曾屡用大剂量生山药一味,治疗了许多诸如大喘欲绝、滑泻无度等危急重症。
其言:
“山药之性,能滋阴又能利湿,能滑润又能收涩。
是以能补肺、补肾、兼补脾胃……在滋补药中诚为无上之品,特性甚和平,宜多服常服耳。”山药品种较多,河南怀庆府也就是今河南省沁阳市所产的品质最好,所以通常山药也叫怀山。
药用时通常要干燥切片。
药店有炒山药和生山药两种,建议用干燥后的生山药较好。
再谈谈薏米,如果您的体内有湿气,如积液、水肿、湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题,薏米都是您最好的帮手。
“薏仁最善利水,不至耗损真阴之气,凡湿盛在下身者,最宜用之。”薏米性微凉,脾胃过于虚寒,四肢怕冷较重的人,还是不太适合的。
李时珍说孕妇忌服,可能也是怕利水太过,把羊水也利干了,虽然在现实应用中并未见对孕妇有什么危险,且常有相助之益,但为安全起见,权且听他老人家的吧。
薏米的主要功效在于健脾祛湿,健脾可以补肺,祛湿可以化痰。
所以,本品亦可用于治疗肺热、肺痈、肺痿之症,和山药同用,更是相得益彰,互补缺失。
“山药、薏米皆清补脾肺之药,然单用山药,久则失于粘腻,单用薏米,久则失于淡渗,惟等分并用乃久服无弊。”近代医家曾指出,用两药各50克,每日熬粥,对肝硬化腹水有明显疗效。
我们何苦非要等到病重如此再去喝粥呢?平日即将二者打粉熬粥常服,岂不是明智之举?况且此粥美味可口,常吃不厌。
有人说,粥有药味,且酸苦难喝。
这恐怕是由于您选料的品质不好。
由于品种不同,有的山药会略带一点酸味,但却毫不影响粥食的美味。
最后再说说芡实,前面山药、薏米好像把溢美之辞都分而占尽了,其实不然,芡实,更有其与众不同的绝妙之处。
如果您是“脱症”和“漏症”,芡实就是一双有力的大手,把您托住,让您的气血不致白白地流失。
有人长期腹泻,下利清谷;
有人遗精滑脱,其势难禁;
有人夜尿频多,无法安睡,这种情况下,就会发现芡实的神奇了。
清代医家陈士择说得最好:
“芡实止腰膝疼痛,令耳目聪明,久食延龄益寿,视之若平常,用之大有利益,芡实不但止精,而亦能生精也,去脾胃中之湿痰,即生肾中之真水。”所以说芡实是健脾补肾的绝佳首选,若能与山药同舟共济,那补益的效果就更佳了。
山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效,但用时也各有侧重。
山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具涩敛之功。
薏米健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以祛湿浊见长。
芡实健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。
有人将三药打粉熬粥再加入大枣,以治疗贫血之症,疗效显著。
这三味药粥虽然好处太多,但仍然有许多人无福消受。
体内浊气太多的人,喝完此粥必饱胀难消;
肝火太旺的人,必胸闷不适;
瘀血阻滞的人,必疼痛加剧。
还有津枯血燥、风寒实喘、小便短赤、热结便秘者都不适宜。
这就好比您要想引来清泉,就要先排走污水,“陈血不去,新血不生,浊气不除,清气难存”。
我是这样熬山药薏米粥的:
买九阳豆浆机的五谷豆浆机那款,然后将山药、薏米、芡实、红枣、桂圆还有大豆、小米等一起放进去,18分钟后就出来一碗香浓的粥,之前我一直都用大豆、玉米、大米、小米等打粥喝的,现在只是改变配料了而已。
白狐:
怎样熬山药薏仁芡实粥才不糊锅?我有个办法很好用,我一直都是这样熬的,从没有糊过锅,现把它分享给各位朋友。
1.首先先买好两样道具,一个是家用的打磨机(超市里都买得到),还有一个最重要是的熬粥的锅,这个锅不是不锈钢锅,而是陶瓷做的煲锅,这是熬粥不糊的关键。
2.头天晚上先把这些东西用水浸泡,早上,把泡好的原料淘洗干净,把坏的拣出去,然后把原料带水倒入打磨机中,水的量已没过原料为准(水太多则不容易将原料打碎)。
一般不到一分钟就能打成浆。
3.将打好的浆倒入烧开的煲中,大火烧开后,随即将炉火旋到最小的内火,盖上煲盖,中间搅动两三次,煲15~20分钟后即可。
这样煲出的粥既粘稠又不会糊锅。
有兴趣的朋友不妨一试。
薏米,又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、回回米、菩提珠、药玉米、水玉米、沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等。
薏米被誉为“世界禾本科植物之王”。
资料介绍:薏米内含蛋白质162%,脂肪465%,碳水化合物791%,还含维生素330毫克%,另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等,具有很高的营养价值我国传统医学认为:薏米性寒,入脾肺肾经。
具有健脾、补肺、清热、渗温的功能,对平衡血压和血脂也有好处。
《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年”。
可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等,还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。
过去,平常人家对薏米的作用认识不足,一般拿来当作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。
只有在最近几年,薏米的保健作用才被人们充分认识,用途越来越广由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。
不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻,所以,逐渐被人们青睐,当然,价格也节节攀生薏米的吃法有多种多样,民间多是用来煮粥。
由于是后来具上的保健食品,所以其制作方法多有人介绍,大家可以去搜索。
一般说来,都是根据自己的身体状况,配着其他保健原料煮粥补养。
其配料一般有:
山药、党参、山查、百合、黄芪、红枣、白果、莲子等,都是平和滋补之物,多身体大有裨益,可根据自己身体需要,合理搭配。
一般的食用薏米,大多的是只配一种配料。
但也有例外。
比如此前我们介绍过,在“八宝粥”中,正宗的配方就有薏米。
还有一款代表做叫做“八宝清补凉”,是夏日食疗佳品,冬日不宜。
为了让大家对薏米食谱的制作有个直观的认识,简要的做介绍如下:
备料:
薏米、淮山、莲子、大枣各40克,百合、沙参、茨实、玉竹各20克。
(此方如有选择的搭配,加上大米或者糯米,就可以做出多种薏米粥)。
上料共煮汤,加糖,连汤带渣服食,是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。
有健脾止泻,滋阴润肺,除烦安神作用,适用于肺虚咳嗽,慢性腹泻,体虚多汗,夜间口干失眠,梦多,男子遗精梦泄,妇女白带淋漓等症。
凡此种种,看官诸君自己对号选择来用可也。
需要提醒的是:
如果要选择煮肉粥,可选“莲子薏米粥”,肉切丁,煮粥不用我来教你。
是一年四季补充营养增强体力的佳品。
但要注意夏季选用牛肉、冬季选用羊肉,切切不可混用、反用!
另有美容养颜的“薏米百合汤”送给女士们——薏米仁洗干净,用清水泡半天。
薏米加百合10颗,多加水,旺火烧开,调小火煮。
待薏米开花时,加红枣数枚,再煮10分钟即可。
放凉保存,夏日可冷饮,冬季需热引。
每日早晚一杯,坚持饮用,可美容养颜,增白肌肤。

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春风不识路

问题:看到很多地方卖薏米水,觉得很好喝,可是自己就做不出来,谁知道啊?
薏米水做法:把100克薏米仁及少许香兰叶,放进1200毫升清水中煮熟,滤出1000毫升的薏米水茅根竹蔗薏米水工艺:
煮口味:
甜味类别:
肺调养调理清热解毒调理利尿调理健脾开胃调理主料:
白茅根160克甘蔗640克薏米120克制作工艺1白茅根用水洗净,切段。
2竹蔗(甘蔗)留皮,用水洗净,每枝劈开成四边。
3生薏米用水漂洗。
4生薏米、白茅根,竹蔗放入瓦煲。
5加适量水,猛火煲至水滚。
6用中火煲3小时,即可饮用。
食用方法早餐|中餐|晚餐健康提示1此饮品用润肺生津,清热利尿。
2日常用此饮品代茶饮用,可清热气、润燥涸,预防身体燥热不适量,对膀胱炎、尿道炎、血尿、急性肾炎水肿都有治疗作用。
3如患上肝炎症,唇干舌燥,小便不畅,尿液黄赤,可用此饮品代茶饮用。
4患脾肾虚弱,夜尿多的人及孕妇,不宜饮用。
食谱营养甘蔗:
现代医学研究表明,甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、秩等物质。
甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。
甘蔗含糖量十分丰富,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。
甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,故甘蔗素有“补血果”的美称。
甘蔗还是口腔的“清洁工”,甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力,同时咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容脸部的作用。
薏米:
薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。
薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;
还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;
并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
柠檬薏米水用料:
柠檬2个,熟薏米40克,生薏米75克,糖3/4杯(或适量)。
做法:
1.柠檬洗净,抹干水削出黄皮层留用。
2把柠檬榨汁。
3.薏米洗净。
4。
水9杯放人煲内煲滚,放下薏米慢火煲半小时,放下糖煲滚,下柠檬皮,立即熄火。
5.薏米水冷后,隔去薏米及柠檬皮不要,下柠檬汁搅匀,倒人瓶内。
冰冻或不冰冻均可饮用,饮时也可以加入冰块。
营养与功能:
1.在众多生果中,柠檬的维生素C含量最丰富,对人体健康有很大的功效。
2.薏米含薏苡素、蛋白质、脂肪、碳水化合物,功能健脾、补肺、清热、利湿。
3.柠檬薏米水功能清热解暑、健脾利尿。
减肥方:
山楂薏米水功能:
利水、消积滞、瘦身。
材料:
山楂2两(60克)、生薏米3两(90克)、陈皮两块。
做法:
所有材料洗乾净,用冷水10碗浸透,煮两小时,熄火前加少许冰糖调味。
(注意:
冰糖不能久煮,否则会变酸)解说:
生薏米利水,可助排除体内多馀水份;
山楂消肉食积滞一流,可助分解肠内囤积的油脂,专为食肉兽而设。
禁忌:
馋咀之人不宜,否则愈吃愈开胃,腰围因减得加。
胃酸过多之人不宜,否则吃胃药制酸剂也於事无补。
薏米性味:
甘淡、微寒、无毒。
归经:
入脾、胃、肺、大肠。
功效:
清利湿热,除风湿,利小便,益肺排脓,健脾胃,强筋骨。
主治:
风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋。
禁忌:
孕妇及津枯便秘者忌用;
滑精、小便多者不宜食用。
说明:
上述功效是指生薏米煮汤服食之而言;
若用于健脾益胃,利肠胃,治脾虚泄泻,则需炒熟应用。
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。
薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。
夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。
由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。
不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。
据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。
薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。
薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以利尿。
薏米的常用量为20-30克,病重者可加大剂量至60克。
验方参考:

1、薏米煮粥食,治肺痈。

2、薏米60克(或根180克),水煎服,每日两次,治黄疸。

3、薏米60克,白术45克,水煎服,治湿重腰疼。

4、薏米、淮山、莲子、大枣各40克,百合、沙参、茨实、玉竹各20克,共煮汤,加糖,连汤带渣服食,是夏热天及体虚火旺不受温补之人的清凉补品。
名曰:
“八宝清补凉”。
有健脾止泻,滋阴润肺,除烦安神作用,适用于肺虚咳嗽,慢性腹泻,体虚多汗,夜间口干失眠,梦多,男子遗精梦泄,妇女白带淋漓等症。

5、薏苡仁醪:
薏米100克,煮成稠米粥。
另用糯米500克煮成干米饭,与苡米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同),发酵成为酒酿,每日随量佐飧食用。
有健脾胃,去风湿,强筋骨之作用,可治风湿性关节炎。

6、薏米莲子百合粥:
薏米50克,莲子(去心)30克,百合20克,先煮烂,再与粳米50克同煮粥用适量红糖(或蜂蜜)调味食用。
有健脾祛湿,润肺止泻,健肤美容作用,适用于大便溏烂,下肢湿疹,面部座疮等症。

7、薏米粥:
薏米50克煮粥,用适量白糖调味食用。
每日一次,连续服用一个月。
有健脾除湿作用,适用于脾胃虚弱,风湿关节炎,水肿,手脚伸屈不利,皮肤扁平疣(瘊子)等症。

8、薏米粥:
薏米30-60克,粳米50克,同煮粥,用适量白糖调味食用。
有健脾和胃,除湿利水,抗癌消炎作用,适用于体虚或老年人浮肿,下肢脚气,食欲不振,脾虚腹泻,风湿痹痛,牛皮癣,湿疹,风湿腰病等症。
此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施,但孕妇不宜食。

9、薏米白果汤:
薏米60克,白果(去壳)8-12枚,同煮汤,用适量白糖(或冰糖)调味食用。
有健脾除湿,清热排脓作用。
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10、薏米美容酒:
薏米粉100克装瓶内,加入米酒400毫升浸泡,一周后即可饮用,每次服20毫升,若用橘汁、柠檬汁、苹果汁等水果汁调和饮用效果更好。
有健肤美容、美艳肌肤作用,可治皮肤粗糙、皮肤扁平疣等症。

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纵饮孤独


1、红豆薏米芡实糖水有健脾益胃,补气血的功效是公认的。
脾胃为后天之本,气血生化之源。
所以把脾胃调养好是健康的根本。

2、红豆薏米芡实糖水有补肾益精的作用食材主料红豆30g薏米20g茨实20g桂圆适量红枣适量冰糖少量辅料清水适量步骤1准备好食材。
2红豆,薏米,茨实,放在清水中浸泡8个小时以上,这样不仅能吸收充足的水分,同时更容易煮。
3桂圆去籽去壳,洗净。

41、浸泡好的红豆,薏米,茨实,红枣,一起放入锅中煮至少半个小时。
注意:
如果是用火候,先大火煮沸以后十分钟在小火慢炖。
电磁锅同理。

52、等待半个小时以后,锅中已经煮的
7、8分熟了,此时可以加冰糖和桂圆一起煮,继续煮10分钟即可。
6美味可口的糖水就完成了!
如果偏爱吃甜的可以适当加多一些冰糖,口味自选。
小贴士
1、新鲜的桂圆不要煮太久,煮太久口感会不太好。
1薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作红豆薏米粥用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品;
2经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效;
3经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;
4健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率;
5薏米中含有一定的维生素e,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引导起的赘疣等有一定的治疗作用;
6薏米中含有丰富的维生素b,对防治脚气病十分有益。
[3]功效利水,消肿,健脾胃,补心。
可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。
禁忌人群孕妇及津枯便秘者忌用;
滑精、小便多者不宜食用。
适宜人群一般人都可以食用。
薏米红豆粥的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。
能当饭吃,是祛湿健脾的佳品。
还有人用来调节便秘、减肥、美白等等。

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梦里梦他

你好!
芡实、薏苡红豆治疗带下病的药膳。
芡实、薏苡仁各30克,小米100克。
加水适量,煮粥代早餐食用。
连用7~10天。
方中芡实、薏苡仁利湿止带。
对寒湿所致的带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神萎靡,伴饮食不香、手足不温者颇有良效以下内容,是双鱼的生活经验,以及周边朋友和客人的一些反馈,朋友可以参考一下:
薏米的功效主要是祛湿,利尿,调理肠胃,久病初愈者食用薏米也可促进身体的恢复,小孩子吃了健脾胃,其实大人也如此,月子期间食用薏米可以促进子宫的收复。
当然,功效还有很多,朋友可以网上参考一些材料。
芡实,是入肾的。
也是健脾胃的。
对女性朋友也有特别的功效。
茯苓亦是对脾胃有好处。
那么总而言之,这三者都有健脾胃的功效,可以任意搭配,也可以和别的东西一起煮食。
煮粥就好的,这样的话,可以连同颗粒一起吃。
朋友若是担心口感问题,那么,就选择新鲜的好吃的材料。
因为没有一个客人不在双鱼面前抱怨说之前买的薏米难吃的。
因为不新鲜,也因为品种问题。
亲有兴趣的话不妨试一下我家的薏米,您会非常满意的,从此不再害怕吃薏米了。
的。
因为不新鲜,也因为品种问题。
亲有兴趣的话不妨试一下我家的薏米,您会非常满意的,从此不再害怕吃薏米了。

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知更鸟

主料:
糯米60g,山药120g辅料:
大枣20,芡实米30g,薏米30g1准备食材,山药去皮洗净2薏米和芡实提前泡一晚上,大枣洗净泡10分钟冲洗干净3山药切段,电高压锅内加适量的水,加洗净的糯米4加入泡好的薏米、芡实、山药和大枣,按煮粥键20多分钟就煮好了主料:
糯米60g,山药120g辅料:
大枣20,芡实米30g,薏米30g1准备食材,山药去皮洗净2薏米和芡实提前泡一晚上,大枣洗净泡10分钟冲洗干净3山药切段,电高压锅内加适量的水,加洗净的糯米4加入泡好的薏米、芡实、山药和大枣,按煮粥键20多分钟就煮好了

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山间雾

食材薏米80g茨实25g莲子25g猪尾巴1条红萝卜2根盐适量胡椒粉适量姜适量制作时间:
30分钟-1小时用餐人数:
步骤1先准备好薏米、茨实、莲子。
2分别清洗干净,然后略浸泡后沥干水分。
3猪尾切段。
4胡萝卜去皮切块,姜切片。
5用凉水煮切好的猪尾数分钟,将血污煮出来。
6用清水冲洗干净。
7将出过水的猪尾以及姜片放入压力锅内。
8薏米、茨实、莲子也一起倒入。
9再放入切好的胡萝卜。
10注入适量清水。
11盖上锅盖,大火煮沸。
12约半小时后熄火,待压力锅内气排完之后再打开锅盖。
13调入适量盐以及胡椒粉。

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少女情怀总是梦

用料薏米1/3碗底赤小豆1/3碗底芡实1/3碗底红枣2颗薏仁红豆芡实汤的做法前一晚把三种豆放进水中泡好。
早上丢进电饭煲里煮就好惹,因为我要喝汤所以放了很多水。
大枣最好是剥开放进去,我忘记了!
煮到糯糯的就可以吃了♪(´▽`)高压锅。

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