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手动玩家

用料奥利奥饼干碎40g黄油20g芒果160g水或者牛奶10ml吉利丁粉7g奶油奶酪70g糖粉15g淡奶油70g镜面(2小勺果泥)吉利丁粉3g4寸芒果奶酪慕斯的做法所有材料大合照!
●﹏●饼干压碎,加入融化好的黄油,搅拌均匀,倒入4寸活底模具,压紧,放入冰箱冷藏半小时。
7g吉利丁粉倒入30ml冷水中溶解,芒果切块加10ml水打成果泥,取2小勺果泥留作镜面用。
剩余放入小锅加热至冒泡,再把溶解好的吉利丁液倒入搅拌均匀,关火,待用!
奶油奶酪隔水搅拌到没颗粒状,将果泥分三次倒入再搅拌均匀。
将淡奶油加糖粉打发7成,成奶昔状,分次加入果泥奶酪糊中,搅拌均匀。
倒入冰箱的模具,振掉气泡。
然后放入冰箱冷藏2小时将3g吉利丁粉倒入20ml冷水中溶解,再加热留下的2小勺果泥,再把溶解后的吉利丁液搅拌均匀,果胶做好后放温!
将冷藏2小时后的慕斯拿出来倒入果胶,再放入冰箱冷藏4小时。
脱模!
(电吹风在模具四周吹一下,放个茶杯在模具下面,一顶就下来了)然后再装饰一下就OK!
(要是装饰一些水果也可以在第六步中一起加入,那样更固定)

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