主页 > 其它问答 > > (山核桃怎么做)山核桃潮掉了怎么办
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小村春光


1、核桃按照种类分为麻核桃、铁核桃、秋子核桃。

2、其中麻核桃最贵,价格在几百到几十万不等;
铁核桃和秋子核桃在几十到几百不等。

3、麻核桃按照形状又分为,狮子头,虎头,鸡心,官帽,公子帽等。
其中狮子头最贵。
一般都要上千元。
文玩核桃讲究4个字“质、形、色、个”“质”好的核桃质地细腻坚硬,碰撞起来新核桃声音瓷实,手感沉。
老核桃揉起来如羊脂玉一般细润,碰撞如同金石。
“形”指的是把玩核桃的纹路和配对,两个核桃越接近越珍贵;
纹路的疏密、分布,边的宽度和厚度,是衡量把玩核桃的一个重要因素。
“色”是说不同时期的核桃呈现出来的不同颜色,年代久远的核桃会呈现红玉般透明的颜色。
要引起注意的是,目前市面上有部分做了颜色的核桃,其实把玩的年份并不长,需要细心鉴别。
一个简单的办法是用手指在上面用力擦一下,年代久的核桃会出现亮点,而新核桃上色是没有亮点的。
这就是藏家所说的核桃沾没沾人气。
“个”是指核桃的个头。
一般来说,品相俱佳的核桃越大越值钱,但异形核桃最讲究的是成双。
天下没有一样的核桃,就像天下没有一样的鸡蛋一样,往往一火车的核桃也挑不出一副完全近似的核桃,配对是需要极大的耐心和机遇的,因此一副配对好的异形核桃往往价值不菲。

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其它回答
凌晨相约

1树上打下来之后,剥去外壳,挑选出空籽的山核桃(农村一般会放水里,如果漂浮了基本是空的),曝晒几天。
2加入大型搅拌烘炒机,加入香料,直接炒直熟透。
(有些农村人是放大锅里煮,熟透后放到竹匾上烘烤15-20小时,这种山核桃是黑色的,不像加工机器里抄出来的黄色,这种黑色的不好剥,大多数人还是比较喜欢吃加工厂炒出来的)山核桃为什么好吃?专家测出其中天然香味居然有50多种。
觉得赞的请给分我是一名机场安检工作人员,干果类食品,只要不是液态的,都是可以通过安检后带上飞机的,方便面也是可以的,只要没有开始泡。

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云野

我是就放到炒菜的锅子里炒炒的,不用放什么东西,火要小,火太大了山核桃表面焦掉,但里面还是潮的。
要耐心点慢慢炒,炒到表面的壳开始焦的,就可以出锅了,等冷却好就大功告成了。
喜欢吃香一点的可以多炒一会,炒好的山核桃壳表面虽然看上去是焦的,不大美观,但里面的肉不焦的,而且肉很香,口感跟现炒的一样。
我不喜欢吃奶油味的山核桃,就用水把食盐化开,再将山核桃浸在盐水3分钟,再放入锅里炒一炒,出来就是椒盐味的了

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崂山仙

加工核桃的仁的生山核桃是要先用冷水浸泡6-8小时,然后捞起来放进沸水里煮,直到放入山核桃的水再次烧开时,就要把山核桃再从沸水中捞出,稍微冷却下。
把山核桃放进特有的模具用配套的小榔头敲碎。
再把敲碎的山核桃集中剥壳。
山核桃仁基本都是纯手工剥出来的,有特殊的锤子和模具,剥离出来的也就是相对完整的。

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心上眉头

核桃走油就是变质了,颜色和正常核桃有一点区别,颜色变深或者有点发黑,一般可以闻出来,有一股怪味,一般发现核桃走油的话最好如下处理:

1、核桃走油因为开始变质最好不要食用,可以当做垃圾处理。

2、将走油的核桃仁碾碎喂食宠物或者家畜。

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真知灼见

夏天的山核桃是比较爱出油的,您可以买来之后放入冰箱。
吃过了之后用夹子封住袋口,放入冷藏室都可以的。
这个也是看到詹氏山核桃的包装袋上说的,我试过了,可以的。

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