主页 > 健康 > > (猪肾怎么做才没有骚味)猪肾怎么做才没骚味
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世有星月

首先要知道骚味的来源,才能有效地采取合适的办法,去掉骚味。
把猪腰子平放在刀板上,用平刀剖开后,会看到当中有白色的管状物,就是输尿管,骚味即由此而来的。
所以必须用刀将白色的管状物彻底清除掉,这样就解决了问题的一大半。
猪腰子去掉白色的管状物并洗净后,按炒的要求切好小块,用生淀粉、酒、生姜、葱,浆十几分钟,然后在烧开的水里焯一下,捞起后再用冷水冲洗、沥干。
经过这样处理的猪腰子,就不会有骚味了。
先把猪腰用水煮熟,然后用姜和大蒜炒首先把腰骚去掉!
(怕自己去不干净的话,也可以在购买时就要求卖家帮你加工好,一般现在超市和小刀手们都会很乐意帮你的,因为现在做生意售后服务很重要啊,况且生意也其次再把片好的腰子用料酒,少许盐以及适量色拉油腌渍起来约15分钟,个别口重的还可以再加一点胡椒粉在里面。
接下来,就可以按照你配好的菜逐一开始炒制啦。
祝你胃口好!1,买新鲜的2,+黄酒和少许米醋

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其它回答
糜废

问题:我也试过了去除里面的白颜色的肾盂,也用料酒泡制了,使用了葱姜蒜,但是还是有一股骚味,请问有什么秘方简单易行吗?
主要注意两点,这两点都做好了,骚味、膻味就没了1先用清水洗净,剥去外膜,把腰子平放在案板上,拿刀在腰子中间位置横斩开来,就会发现里面有很多白色的,类似筋的东西,这些东西一定要都清理干净,这是骚味的源!
2熬好花椒水,晾凉,把腰子泡进去,有时间的多泡一会。
凤凰卫视的建议:
剥去猪腰子表面的薄膜,剖开,剔除白色的筋膜,筋膜内有一个浅褐色的腺体,一定要切掉。
然后切成所需要的片状或者花刀,先用清水漂洗一遍,捞出沥干,然后按照500克猪腰用50克白酒的笔记用白酒拌匀捏挤,然后再用水漂洗2到3遍,最后用开水烫一遍。
至此,你就可以随意烹制了。

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神曲

猪腰之所以有腥味,大多是因为猪腰内的白筋所造成的,所以剖开猪腰后,要仔细把白筋剔除干净,再放入水中用力将血水挤出即可。
此外,在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。
将猪腰剖开去里面的白色东西后,切成你想的形状(片、丝)在一碗内放适量白醋(视腰子多少一般1了沟)后加入2倍的清水,将腰丝/片放入浸10分钟样子后捞出,这样做出来的基本没有腥臭味。
一定要白醋,醋的多少楼主你试几回就有数了。
猪腰子又名猪肾,你了解下肾是干嘛的你就知道了

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清欢不散

问题:有人说,吃猪腰,不去掉里面的最好。
可那骚味太大了,有什么好的办法吗?我只要是用来煲汤。
要去掉骚味的办法是把他切开,去掉里面的白筋,再在清水里泡一泡,就好了,至于营养,那白色的东西是没有什么营养的。
先将猪腰去皮,再去腰臊,然后切花,下开水锅重稍过一下,把腰片打散后捞出,重复一次过水,稍烫即出锅,沥干水,就可以做了

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起步向前走

处理猪肾的时候一定要把里面那些白色的东西去干净。
我也不知道那个是什么,但是如果不去干净肯定影响口味。
然后切片之后用清水漂,直至漂到颜色淡红发白,中途最好多换几次水。
下锅之前用料酒,姜末腌渍一下。
然后就会觉得好多了!

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忘忧°

先把猪肾剖成两片,再把里面的臊腺片掉,切成麦穗状,再用花椒水将切好的原料泡一会现做就会去掉臊味把猪肾剖成两片,去除里面的白膜物质。
用白醋清洗后,用清水清洗。

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