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过期爱

咳嗽对西医来讲仅仅是一个症状,许多疾病,如呼吸道感染、支气管扩张、肺炎、咽喉炎等均可能会有咳嗽现象,治疗上主要是消炎、止咳。
中医认为咳嗽虽然是肺脏疾病的主要症状之一,但自古就有“五脏六腑皆令人咳,非独肺也”之说,指出咳嗽不仅为肺脏疾病的表现,其他脏腑有病累及肺时,也可发生咳嗽。
咳嗽发生的原因,有外感咳嗽与内伤咳嗽两大类,外感咳嗽多因风、寒、热、燥等外邪侵袭所致,其特征是:
发病急,病程短,常常并发感冒;
内伤咳嗽则有脾虚、肺虚、肾虚之别。
其特征是病情缓,病程长,反复发作。
小儿咳嗽与大人咳嗽一样,同样分外感与内伤咳嗽,但孩子的咳嗽比大人反应重,多数会咳嗽不止,父母看到孩子咳个不停是一件很难受的事,所以只要孩子有点咳嗽就想到去找医生,吃药、打针、挂水,用药的结果是孩子的胃口伤了,没了食欲,食欲不好,营养跟不上,孩子的抵抗力就差,抵抗力一差,孩子更容易感冒、咳嗽,所以这类孩子陷入了恶性循环之中,孩子往往长的瘦小、面色瘘黄,有的孩子还会引发哮喘。
所以当孩子有咳嗽的症状时,父母要先稳定心情观察咳嗽的性质,有无并发症以及全身症状,再决定是否立刻就医。
一、要赶紧就医的咳嗽
1、孩子突然咳得很严重,并有呼吸困难时,可能有异物堵住了气管,容易误吞的东西有花生、铅笔套、药丸、钮扣、硬币、糖果等,如果能够立刻发现,采取急救措施取出来还好,如果一直没有发现有异物卡在气道就十分危险了。

2、发高烧、咳嗽、喘鸣伴呼吸困难时,需立即送医院紧急处理。

3、婴儿很容易患毛细支气管炎,这是肺炎的一种,这时孩子脸色不好,常会发紫,或有呼吸增快、抬肩呼吸,加上吸气时胸壁下部凹陷,也应及时送医院救治。
二、长可以先观察,不急于送医院的咳嗽
1、虽有咳嗽、发烧,但是精神好,大多是感冒或扁桃体炎。

2、感冒、发烧和咳嗽后又一直咳嗽。

3、咳嗽、痰多,但不发热,精神好。

4、只发生在清晨的咳嗽。

5、紧张时或运动后会轻微咳嗽。
以上5种咳嗽家长不必过于担心,可以先通过食疗的方法缓解症状,治疗咳嗽。
因为咳嗽有外感咳嗽和内伤咳嗽之分,而外感咳嗽又分风寒咳嗽和风热咳嗽,不同类型的咳嗽在用药上是完全不同的,那么食疗的方法也是不同的,区分起来比较复杂,在这教给家长一个简单的方法,就是观察孩子的舌苔,如果舌苔是白的,就如同冬天下的雪一样,说明孩子寒重,咳嗽的痰也较稀、白粘,并兼有鼻塞流涕,这时应吃一些温热、化痰止咳的食品。
如果孩子的舌苔是黄、红,说明孩子内热较大,咳嗽的痰是黄稠,不易咳,并有咽痛,这时应吃一些清肺、化痰止咳作用的食物。
内伤咳嗽多为久咳、反复发作的咳嗽,这时家长应注意给孩子吃一些调理脾胃、补肾、补肺气的食物,具体的方法如下:
风寒咳嗽
1、生姜+红糖+大蒜:
孩子患风寒感冒时,喝温热的生姜红糖水能起到很好的治疗作用,如果孩子同时还伴有咳嗽,可以在生姜红糖水里再加2-3瓣的大蒜头,一起煮,要小火煮10分钟,把蒜头的辣味煮掉,这样孩子才肯喝。

2、蒸大蒜水:
取大蒜2-3瓣,拍碎,放入碗中,加入半碗水,放入一粒冰糖,在碗上加上盖子,放入锅中去蒸,大火烧开后改小火蒸15分钟即可。
当碗里的蒜水已不烫了,还较温时喂给孩子喝,大蒜可以不吃,般一天2-3次,一次小半碗。
如果是5-6岁的孩子,大蒜头可放4-5瓣,成人可用7-8瓣,大蒜性温,入脾胃、肺经,治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好,而且方便简单,孩子也愿意喝。

3、烤橘子:
将橘子直接放在小火上烤,并不断的翻动,烤到橘皮发黑,并从橘子里冒出热气就烤好了,放一会,不要太烫了,剥去烤黑的橘子皮,让孩子吃里面温热的橘子瓣,如果是大橘子,孩子一次吃2-3瓣就可以了,如果是小的贡橘,孩子一次可以吃一只。
最好配合着大蒜水一起吃,一天2-3次。
橘子性温,有化痰止咳的作用,尤以橘子果皮的外层红色部分作用更强,又叫橘红,风寒咳嗽并且痰较多时,是白色的稀粘痰,吃了烤橘子后,痰液的量会明显减少,镇咳作用非常明显,而且孩子都愿意吃。

4、麻油姜末炒鸡蛋:
将一小勺麻油放入炒锅内,油热后放入姜末,稍在油中过一下,随即倒入1个鸡蛋炒匀,在孩子临睡前趁热吃下,不要烫着孩子,孩子风寒咳嗽及体虚咳嗽时,每晚给孩子吃一次,坚持吃上几天,就能看到明显的效果。

5、梨+花椒+冰糖:
梨一个,洗净,靠柄部横断切开,挖去中间核后,放20粒花椒,2粒冰糖,把梨上部拼对好,放入碗里,上锅蒸半小时左右即可,一只梨可分二次吃完。
蒸花椒冰糖梨对治疗风寒咳嗽效果非常明显,但有的孩子不愿吃花椒的味道,家长可以自己选择。
以上是治疗风寒咳嗽的食疗方,家长在运用这些方法治病的同时,还应注意以下寒凉的食物孩子不能吃:
绿豆、螃蟹、蚌肉、田螺、螺蛳、蜗牛、杮子、杮饼、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈菇、海带、紫菜、生萝卜、茄子、芦蒿、藕、冬瓜、丝瓜、地瓜等,这些寒凉的食物在孩子受凉感冒、咳嗽的时间,尽量避免吃。
风热咳嗽
1、梨+冰糖+川贝:
梨洗净,靠柄部横断切开,挖去中间核后,放入2-3粒冰糖,5-6粒的川贝,川贝要敲碎成末,把梨上部拼对好,也可用牙签插紧,放入碗中,上锅蒸30分钟左右即可,分2次给孩子吃,此方有润肺、止咳、化痰的作用,是一个非常普及的治疗风热咳嗽的食疗方,有的家长孩子一咳嗽就做给孩子吃,有时挺管用的,有时孩子却越吃咳嗽越重,所以家长一定要注意,不是什么咳嗽都可以用此方法的,必须是风热咳嗽,孩子的舌苔是红的或黄的,痰是粘稠发黄的,孩子的内热重,咳嗽还伴有咽痛,胸痛时,可用此方,效果较好。
还有各种的消炎药及多数的止咳药都对风热咳嗽有很好的治疗效果,所以在多种原因引起的咳嗽中风热咳嗽是最容易治愈的。
而现在的孩子普遍贪凉,热了有空调,一年四季都在吃寒凉的水果,一年四季都在吃冷饮喝饮料,所以现在风热咳嗽的孩子明显减少。
家长在选择食疗方时应注意看孩子的舌苔,如果风寒咳嗽,舌苔是白的,而川贝苦、寒,吃了此方,是寒症以寒凉药治,尤如雪上加霜,适得其反。

2、煮萝卜水:
白萝卜洗净,切4-5薄片,放入小锅内,再加大半碗水,放火上烧开后,再改小火煮5分钟,关火,等水不烫了,温的给孩子喝,对风热咳嗽、鼻干咽燥、干咳少痰效果是不错的,特别是2岁以内的宝宝,就单煮白萝卜水给孩子喝,就能起到顺气、化痰、止咳、消食、健胃、清热、生津的作用,可以一日喝2-3次。

3、还可以给孩子吃下列食物①、杮子:
性寒,能清热、祛痰、止咳,但孩子一次只能吃一只杮子,因杮子性大寒,吃多了孩子会肚子不舒服。
②、西瓜:
性寒,夏天孩子有风热咳嗽,可多给孩子吃西瓜,西瓜能治一切热症。
③、枇杷:
性凉,能润肺化痰、止咳,适宜热咳吐黄脓痰的孩子吃。
④、荸荠:
性寒,家长可以了2-3只荸荠去皮,切成薄片,放入锅中,加一碗水,在火上烧5分钟即可。
给孩子喝荸荠水,能化痰、清热,对热性咳嗽吐脓痰者效果好。
⑤、还可以给孩子用冬瓜煨汤、炒丝瓜、炒藕片、炒苦瓜,同样可起到消内热、祛火、止咳的作用。
孩子风热咳嗽时,辛辣、容易上火的食物不要吃,如羊肉、狗肉、乌骨鸡、蚕蛹、鱼、虾、枣、桂园肉、荔枝、核桃仁、樱桃、辣椒,应禁止食用。
内伤咳嗽就是指那些长期的反复发作的慢性咳嗽,或是因感冒发烧引起的,感冒、发烧症状已消失、咳嗽就是一直不好,各种消炎药、止咳药都用了,仍止不住,虽然咳嗽的程度有所减轻,但孩子仍会常常咳嗽,这时家长可以运用食疗的方法帮助孩子恢复。
反复咳嗽的孩子,使用的消炎药和止咳药多,这类孩子的胃口较差、没有食欲。
舌苔也几乎都是白苔,所以家长先要调理好孩子的脾胃,配合补肾、补肺、补血的食物,提高孩子的身体素质。
具体的做法如下:

1、前面介绍的治疗风寒咳嗽的食疗方,都适合内伤咳嗽的孩子食用,而风热咳嗽的食疗方对久咳不愈的孩子应避免食用。

2、煮山药粥:
取山药一段,去皮,节成小块,放入食品粉碎机内,再加半碗水,将山药加工成稀糊状,倒入小锅内,放火上烧,一边烧一边搅,以防糊锅底,当山药烧开了,冒泡了,关火。
最好是在孩子空腹吃,喂给孩子吃,做好的一碗山药粥可以分2-3次喂孩子食用。
山药健胃、补肺气、益肾精,滋养强壮,适合脾胃气虚,肺肾不足所致的虚劳咳喘。
但山药内所含的淀粉酶,又称消化素,能分解成蛋白质及碳水化合物,所以有滋补之效,这种淀粉酶怕高热,在持久的高热中久煎,功效可以丧失。
因此,在煎煮时,不可过久。
运用此方法加工的山药粥最适合婴幼儿食用,不但能止咳治哮喘,还对小儿的厌食、虚汗多、流口水、气虚胆小等病症也有很好的治疗效果。

3、红枣+白果:
此方适合2岁以上的孩子食用。
取红枣3粒、白果3粒去壳,放入小锅中,加上大半碗水,放火上烧,中火烧10分钟即可。
让孩子吃红枣、白果,并喝水,每天一次,最好是每晚睡前给孩子吃。
红枣性温,益气补气,健脾和胃,白果性平敛肺气,定咳喘,并有固肾的作用,所以对一些久咳不愈,反复感冒、发烧、咳嗽的孩子家长每晚给孩子吃红枣白果汤效果是很明显的。
还可以同时治疗遗尿症,但红枣和白果的量一定要掌握好,只限于3粒,量多了孩子容易上火、气滞。

4、核桃+芝麻+红枣+蜂蜜或黄酒:
核桃仁半斤,黑芝麻2两,红枣半斤,核桃仁和黑芝麻可以放入粉碎机里碾碎,红枣去核切碎,将这三样放入大碗中搅均匀,再放入一饭勺的蜂蜜(夏天用蜂蜜,冬天用黄酒),3饭勺的水,因蜂蜜比较难搅均匀,所以先将蜂蜜和水在炉火上加热,蜂蜜化开了,趁热倒入碾碎的核桃仁、黑芝麻、红枣中,用筷子搅拌均匀,在大碗上要加上盖子,再放入大锅里去蒸,大火烧开后改小火40分钟即可。
每天早晚给孩子吃一勺。
核桃仁性温,有补气益清、润肠补肾、敛肺定喘、止咳化痰的功效,芝麻性平,有补血、明目、祛风、润肠、生津、补肝肾的功效,大枣性温,有补中益气、健脾和胃、补血的功效。
这三样常用的补品合起来可以起到补血、补肾,调理脾胃、润肠的作用,再加上蜂蜜的补虚、润燥的作用,可以使此方补而不燥,冬季用黄酒可加强补肾、养血的功效。
此方不但能治小儿久咳、支气管炎、哮喘,而且对小儿的便秘也有非常好的治疗效果,同时此方小儿可以长年食用,对增强孩子的体质效果很好,那些热衷于给孩子吃补品的家长不妨动手自己做。
小儿咳嗽的按摩小儿咳嗽的按摩主要是家长经常帮孩子轻轻拍背,一些风热咳嗽并伴有扁桃体炎的患儿,家长再配合脚部的按摩,效果就会更好。

1、拍背。
婴幼儿不会吐痰,即使痰液已咳出也只会吞咽,反而将痰液吞下胃内。
当剧烈咳嗽引起呕吐时,常可看到呕吐物中混有大量痰液,如果痰液过于粘稠也不易咳出,尤其是一些体弱儿或重病患儿,因身体虚弱,咳嗽无力,不能把痰咳出,家长在孩子咳嗽时,抱起患儿,用空掌轻轻拍孩子的背部,上、下、左、右都拍到。
如果拍到某一部位时孩子就咳嗽,说明孩子的痰液就积在此处,应重点拍,多数在孩子肩胛下的部位,也就是肺底部容易积痰,只要有痰的刺激,孩子就会咳嗽,一旦痰液排出,咳嗽就能暂时缓解。
所以拍背能起到宽胸理气,促进痰液排出的作用。
家长一定要经常地轻拍孩子的背部,帮助孩子咳痰,一天内最好是在孩子刚睡醒时,还有是在孩子将要睡觉时拍孩子的背,使孩子的痰咳出,利于睡眠。

2、对于风热咳嗽,并同时伴有咽痛、扁桃体发炎的孩子可以运用脚底按摩的方法,同样可以起到治疗的作用。
具体的做法是:
①、先搓孩子的脚心,一只脚搓30下,上下来回搓。
②、每个脚趾都上下按摩20-40下。
③、重点按摩双脚背面(不是脚底,大拇趾根部两侧的部位,这个部位就是扁桃腺的反射区,只要扁桃体发炎时,这个部位就会很疼,所以家长很容易找到,左、右大脚趾都要按摩,一只脚趾按摩5分钟,二个大脚趾共按摩10分钟。)重点按摩扁桃腺反射区后,孩子咽喉肿痛的现象会明显减轻,按摩后要及时给孩子多喝温开水,也可以喝放了一点盐的淡淡的盐开水,一天坚持给孩子按摩二次,再配合食疗,您孩子的病会很快痊愈的。
以上所介绍的食疗方,大人也可食用,只是食物的量要稍多一些。

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其它回答
别说无所谓

先说一下山药的作用吧1营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。
2能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。
3山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。
大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效专家提醒,山药中的淀粉含量较高,大便干糙,便秘者最好少吃此外,山药是偏补的药,甘平且偏热,体制偏热,容易上火的人也要慎食。
1、稀饭将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。
还可以添加燕麦片、豆类等等,好吃又保健。

2、排骨山药将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块。
葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。
此菜酱油不要放得太多。

3、山药莴笋炒虾球将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线。
将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出,(注意时间不要过长,否则口感不脆)再将虾仁下锅略焯。
起油锅,用葱姜蒜爆锅,加入山药、莴笋片和虾球翻炒,调好口味,淋几滴香油即可出锅装盘。
4山药炖牛腩特点:
牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。
备料时间:
8分钟烹调时间:
25分钟原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:
1山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。
2锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。
5什锦山药粒特点:
色彩鲜艳,口感脆嫩。
备料时间:
5分钟烹调时间:
5分钟原料:
山药、青红椒、罐装玉米粒。
调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
做法:
1山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。
2锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
3锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。
4然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。
6山药熘肉片特点:
又滑又嫩,味道咸鲜。
备料时间:
5分钟烹调时间:
5分钟原料:山药、干木耳、猪里脊。
调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。
做法:
1山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;
干木耳用水泡软,去根洗净。
2里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。
4锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
7拔丝山药特点:
香甜酥脆,每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
备料时间:
3分钟烹调时间:
5分钟原料:
山药。
调料:
绵白糖、干淀粉。
做法:
1山药洗净去皮切成棱形块,控水后蘸干淀粉,然后下油锅炸至金黄色捞出。
2将锅洗净,放少许油,加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块,翻炒均匀。
4最后盛入抹过凉油的盘中即可8山药红枣膏把山药和红枣上锅蒸20分钟(中火)蒸熟,分别吧山药和红枣压泥。
然后,另锅里放少量水,把红枣泥放入,小火熬制,加少量香油,15分钟后放桂花糖,关火。
吧熬制的红枣陷料包入山药泥里,成型。
具有补气补血益肾的功效。
真该是其山药药性发挥最好的一道点心。
9炒山药切成斜段,大小和大拇指差不多,如果希望熟得快,可以再小一点,切完备好。
如果喜欢吃香辣口儿的,可以拿出郫县豆瓣酱,炒酱的方法同干烧鸡翅法,大火炒出红油后放入山药,翻炒几下,准备一下温开水,待几分钟后倒入锅中,水量与炒料平齐即可,因为炖煮比炒制熟得快。
盖上盖子,调中火,闷吧。
大概十几分钟就成了,出锅前加入葱绿,就是葱白的上面,爱吃面乎的,还是爱吃脆的,可以自己掌握火候
1、山药搭配红枣健脾养胃滋补脾胃甘味食物中,山药属首推,性温,富含黏蛋白,能保持血管弹性,最重要的是,山药还有润肺止咳功能,嗓子难受的人绝对要多吃!
跟红枣搭配,可强化健脾养胃的功效。
红枣和山药搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜咸皆宜,爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。

2、山药搭配南瓜降血糖山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;
而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。
因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。

3、山药搭配核桃补中益气山药味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。
凡肾虚之人,宜常食之。
核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用,常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。
山药搭配核桃食用,具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
山药具有健脾益气的作用,经常食用可提高机体的免疫力,增强巨噬细胞的吞噬作用,及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒,让流感等传染性疾病“绕道而行”。
因此,平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。
山药的食用方法很多,可以炒食、蒸食、拔丝,也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
a山药粥原料:
山药30克胡萝卜20克米30克菠菜泥少许水2杯做法:
1山药、胡萝卜削皮,切小块(约1厘米见方)。
2米加2杯水煮滚,加入山药及胡萝卜一起煮开,转小火再煮约15分钟,再加入菠菜泥即成.山药枸杞粥原料:
白米1杯,山药300克,枸杞2大匙,水8杯做法:
1白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。
2锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。
tips:
枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;
山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。
体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。
特色:
增强免疫力,补血明目!
山药萝卜粥原料:
白米1杯,山药300克,白萝卜1/2个,芹菜末少许,水10杯辅料:
盐、胡椒粉、香菜……各适量做法:
1白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。
3加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
tips:
山药近年被视为滋阴补阳圣品,对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。
萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效,两者搭配食用,对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。
炖在汤里吃

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眼底有星光


1、上笼清蒸这是最简单,最原味的吃法。
首先将山药洗净,不要去皮,切成10cm长的段,放在笼上蒸,约30分钟,可闻到山药特有的香味。
关火,出笼,即可。
吃时可沾白糖。

2、拔丝山药原料:
山药两根调料:
糖4两左右(不怕多只怕少)、油2两步骤:
(1)山药削皮后切块(2)将油烧热到6分把山药块下锅炸,中火5分钟左右,山药由白色转为金黄色出锅,为了保持脆的口感,可以在油到
8、9分热的时候再炸一次。
捞出后备用。
(3)这一步要熬糖了,也是最难的部分,如果掌握的好,可以用少量的油来熬,如果没什么信心,用水也行。
量为一个锅底,然后将糖放入,以文火熬,其间要不停的搅拌,千万不要糊锅。
你会发现有小气泡出现,不要停,一直搅拌。
直到有一个时刻,锅中的糖水感觉忽然间一下减少了,将山药块倒入锅中搅拌,让糖充分包裹在每一块山药上。
(4)在盘底放一薄层油,盛盘。
这样你的盘子还好刷一点,不然糖干了,比较难刷干净。
(5)上桌了。
可以准备一小碗凉水,沾着吃,据说不粘牙。

3、山药芡实柴鸡汤:
材料:
母柴鸡1只约1000克、山药(鲜)250克(也可以用干的山药,50克左右)、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙(15ml)、盐适量。
做法:

1、柴鸡经过初步加工(去毛开膛去内脏)以后洗净。

2、去掉柴鸡的头和尾(就是屁股),用剪刀剪去鸡爪的指甲,放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫,然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开,用中火煲20分钟。

3、戴上手套将山药的皮去掉,洗净切成滚刀块,芡实提前用清水浸泡。
待鸡汤烧开以后放入鸡汤内。

4、中火煲20分钟以后,转小火煲2小时,加盐调味即可。
小贴士:
可以在鸡煲熟以后,将鸡腿鸡胸的肉拆下,撕成细条用佐料凉拌(详见棒棒鸡丝),剩下的鸡架放回汤中煲汤。
芡实:
是睡莲科植物芡的成熟种仁,又称鸡头米,古药书中说芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品,它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效,对脾胃虚弱很有好处。
山药:
自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,是健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用。

4、山药枸杞粥材料:
山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法:

1、大米加水提前泡半小时,山药洗净,去皮切块。

2、将泡好的米放入锅中,加入5杯水煮开,改小火煮成粥,加入枸杞、山药块一起熬煮。
稍搅拌,小火熬煮30分钟即可。
(不愿加冰糖,最后喝的时候淋上些糖桂花也很香浓,我喜欢这样的喝法。
假日里,给父母熬上一碗,温暖永驻!
)这款药膳粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神,有助眠之功效,经常食用还能改变颜面偏黄者。

5、山药排骨汤原料:
山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒做法:

1、山药洗净,去皮切断,蒸2分钟
2、排骨洗净,砂锅加满水,煮开,撇去浮沫
3、放姜片葱结,加黄酒,转小火
4、煨一小时,捡去葱结,放山药,开中火沸腾后再转小火
5、半小时后加适量盐,继续煨半小时至山药排骨酥烂即可小贴士:
山药蒸过后,可去除滑腻的汁,这样煮出的汤比较清。
山药的食用方法很多,如对脾胃虚弱症,用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量,煮粥加糖调服;
或鲜山药100克,小米50克,煮粥加糖食用;
另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。
对肺虚久咳、肾虚遗精等症,可取鲜山药10克捣烂,加甘蔗汁半杯和匀,炖热服食;
亦可单用山药煮汁服用。
山药属于补益食品,又有收敛作用,但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
山药,学名薯预,既是一味中药,又是大家都熟悉的蔬菜,作为药食兼宜之品,山药在日常的食疗保健中可以发挥独特的作用。
山药药性甘淡平和,具有健脾益气,补肺润燥。
凡久病之后脾吸虚弱、虚赢少气、倦怠乏力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、皮肤干燥等症,用之皆见效。
山药煎汤,还能补肾益精,固涩止遗,可治肾气亏耗、腰痛酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊。
山药既可以做成菜肴,又可以煮粥或蒸糕食用。
现介绍一些以山药为主的食疗方供日常食疗保健选用。
一、将山药60克去皮为糊后用酥油和蜜炒,凝后用匙捣碎,另取米60克煮成粥,放入山药搅匀。
早起作早餐食,可用于肾气不足、脾肾阳虚引起的腰酸腿痛、男子遗精、女子带下、食欲不佳、大便不实。
二、将山药500克轧细过萝,和凉开水调节器入锅内,置炉上,以筷搅之煮成粥,不拘时食用,每次食用20~30克。
若小儿服,可入少许白糖。
凡因肺避孕药不足、脾气虚弱而引起的痨热咳喘、大便溏软、小便不利等赢弱虚损之症,皆可食用。
三、生山药(切片)50克,莲子肉50克,葡萄干50克,白糖少许,将三物同煮成粥熬成粥或同蒸烂成泥,加糖食之,肯有补中健身、益脾养心的作用,可治怔忡心悸、腹胀便溏、面色蓼白、管力倦怠、形体瘦弱。
四、山药30克轧细,清半夏30克,白糖适量,先将半夏用温水淘洗耳恭听去矾味,加水煎汤去渣后,调入山药细末,煮两三沸成粥后,和白糖食之。
可治胃气上逆所致呕吐频作,尤其是闻药气则呕吐更甚,诸药不能下咽者,可服食此粥。
五、山药(鲜)30克去皮切片,白扁豆15克,白米30克,白糖适量。
先煮米和白扁豆,继入山药片。
煮粥,加糖,做早餐食用。
可治因脾胃气阴不足而引起的管力倦怠、气短懒言、饮食无味、口干欲饮、大但溏软。
六、山药120克切片,用水煮汁两大碗,代茶饮,不拘时,凡因肺阴亏虚而引起的喘咳、发热、自汗乏力用之甚好。
七、生山药250克去皮,黄酒1500克,先用酒500克煮沸,放入山药,并继续添酒,至酒添尽山药熟,将山药取出,加入适量的蜜,早晨空腹食。
肯有补中通痹、祛风除湿的作用,可治因脾肾不足、肌肉失养又受风邪引起的眩晕、口眼搐动和脚膝顽痹无力。
八、山药200克,粟米250克,杏仁500克(去皮尖),酥油适量。
先将粟米、杏仁分别炒熟研粉,混合拌匀,另煮山药熟,去皮作泥,用滚开水冲调杏仁粟米面10~20克成汤,放入山药(量随意)及酥油,晨起空腹调节器食之,凡属肺、碑两虚之久咳喘病,可辅饮此汤。

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超负荷

山药,既是食用的佳蔬,又是常用的药材。
人工种植的山药,肉色洁白,味甘粉足,个大质坚,多供食用。
山药为薯蓣科植物薯蓣的块根,具有补脾养胃、补肺益肾的功效。
可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。
山药作为保健食品,在我国至少已有2000多年的历史,成书于东汉时期的《神农本草经》将山药列为上品,不过当时的山药可能是野生的,还未进入人工栽培阶段。
到了唐代,《四时纂要》引用道士王所著的《山居要术》,对山药栽培作了较为详细的记载。
中医认为,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。
许多古典医籍都对山药作了很高的评价。
在民间,山药是人所共知的滋补佳品。
它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
现代科学分析,山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。
黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;
可减少皮下脂肪堆积;
能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
许多滋补方剂,如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。
从明代流传至今的益寿食品——珍糕,是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末,和以米粉制成的糕,用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱,食少腹胀,面黄肌瘦,便溏泄泻之症,效果显著。
山药的食用方法很多,如对脾胃虚弱症,用鲜山药200克、大枣30克、粳米适量,煮粥加糖调服;
或鲜山药100克,小米50克,煮粥加糖食用;
另用山药配扁豆、莲米等煮粥服用亦可。
对肺虚久咳、肾虚遗精等症,可取鲜山药10克捣烂,加甘蔗汁半杯和匀,炖热服食;
亦可单用山药煮汁服用。
山药属于补益食品,又有收敛作用,但有湿热寒邪以及患便秘的人等不宜食用。
1从健康角度来说,山药最好的烹饪方法有两种。
2一种是蒸山药。
一是原汁原味,没有其他添加物;
二是营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏;
三是做法方便,把山药洗干净放上蒸锅即可。
吃的时候,我还会蘸点糖,咬一口真是嫩软清爽、满口留香。
不过,有糖尿病的人最好还是“清吃”。
3另一种是木耳炒山药。
木耳具有清肺、润肺、补血益气的作用,也是一种健康食物,若再配上山药,自然好上加好。
这道菜老少咸宜,营养价值也很高。
4需要提醒的是,山药中的淀粉含量较高,大便干燥、便秘者最好少吃。
此外,山药是偏补的药,甘平且偏热,体制偏热、容易上火的人也要慎食。
有些人爱用山药涮火锅,若再配上麻辣小料,那更是热上加热,也最好少吃。
山药,学名薯预,既是一味中药,又是大家都熟悉的蔬菜,作为药食兼宜之品,山药在日常的食疗保健中可以发挥独特的作用。
山药药性甘淡平和,具有健脾益气,补肺润燥。
凡久病之后脾吸虚弱、虚赢少气、倦怠乏力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、皮肤干燥等症,用之皆见效。
山药煎汤,还能补肾益精,固涩止遗,可治肾气亏耗、腰痛酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊。
山药既可以做成菜肴,又可以煮粥或蒸糕食用。
现介绍一些以山药为主的食疗方供日常食疗保健选用。
一、将山药60克去皮为糊后用酥油和蜜炒,凝后用匙捣碎,另取米60克煮成粥,放入山药搅匀。
早起作早餐食,可用于肾气不足、脾肾阳虚引起的腰酸腿痛、男子遗精、女子带下、食欲不佳、大便不实。
二、将山药500克轧细过萝,和凉开水调节器入锅内,置炉上,以筷搅之煮成粥,不拘时食用,每次食用20~30克。
若小儿服,可入少许白糖。
凡因肺避孕药不足、脾气虚弱而引起的痨热咳喘、大便溏软、小便不利等赢弱虚损之症,皆可食用。
三、生山药(切片)50克,莲子肉50克,葡萄干50克,白糖少许,将三物同煮成粥熬成粥或同蒸烂成泥,加糖食之,肯有补中健身、益脾养心的作用,可治怔忡心悸、腹胀便溏、面色蓼白、管力倦怠、形体瘦弱。
四、山药30克轧细,清半夏30克,白糖适量,先将半夏用温水淘洗耳恭听去矾味,加水煎汤去渣后,调入山药细末,煮两三沸成粥后,和白糖食之。
可治胃气上逆所致呕吐频作,尤其是闻药气则呕吐更甚,诸药不能下咽者,可服食此粥。
五、山药(鲜)30克去皮切片,白扁豆15克,白米30克,白糖适量。
先煮米和白扁豆,继入山药片。
煮粥,加糖,做早餐食用。
可治因脾胃气阴不足而引起的管力倦怠、气短懒言、饮食无味、口干欲饮、大但溏软。
六、山药120克切片,用水煮汁两大碗,代茶饮,不拘时,凡因肺阴亏虚而引起的喘咳、发热、自汗乏力用之甚好。
七、生山药250克去皮,黄酒1500克,先用酒500克煮沸,放入山药,并继续添酒,至酒添尽山药熟,将山药取出,加入适量的蜜,早晨空腹食。
肯有补中通痹、祛风除湿的作用,可治因脾肾不足、肌肉失养又受风邪引起的眩晕、口眼搐动和脚膝顽痹无力。
八、山药200克,粟米250克,杏仁500克(去皮尖),酥油适量。
先将粟米、杏仁分别炒熟研粉,混合拌匀,另煮山药熟,去皮作泥,用滚开水冲调杏仁粟米面10~20克成汤,放入山药(量随意)及酥油,晨起空腹调节器食之,凡属肺、碑两虚之久咳喘病,可辅饮此汤。
其实做法有很多,探究其根本还是在选材上。
选取铁棍山药当做食材,用家常素菜的做法烹制就可以。
因为铁棍山药食用价值高于普通的品种,所以选材决定营养价值的高低。
温释有机会温释有机酵素铁棍山药

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半兮

红枣山药粥原料:
山药250克,红枣15个,粳米100克,白糖适量。
制法:
⒈红枣沸水涨发后去核切丁,山药去皮要切丁,双丁加糖适量渍半小时。
⒉粳米煮成粥后,调入双丁再焖煮20分钟。
效用:
健脾止泻,固精止遗。
适用于老年人消化不良,夜尿频,遗精,脾虚泄泻等。
说明:
服法每日早、晚食1小碗。
宜忌无特殊禁忌,正常人都能服食。
山药米粥原料:
山药,糯米,砂糖制法:
先将刮去外皮的山药切片晒干,每次取30克,糯米50克,砂糖适量,同置沙锅内,用文火煮至粥开汤稠,表面有粥油有度。
早晚餐温热服食。
可长期服用。
效用:
山药为薯蓣科多年生蔓生草本植物薯蓣的块根。
山药粥在《医学衷中参西录》中有记载,是用山药和粳米加水煎煮而成,具有健脾养胃,补肺益肾的功效。
[适应症状]脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、小儿营养不良、白带过多;
肺虚久咳,虚痨咳嗽;
肾气不足、遗精遗尿、消渴、慢性肾炎等。
莲子山药粥的做法煮粥材料:
莲子50克,淮山30克,粳米50克,薏米30克,白糖30克。
粥的做法:
1莲子、淮山、粳米、薏米洗净浸透,莲子去芯;
2取瓦煲一个,放入莲子、淮山、粳米、薏米煲15小时;
3再加入白糖稍煮片刻即成。
烹调技巧:
莲子、淮山、粳米要先浸透,待水沸后下料,才不易沾底,褒出的粥才香浓。
功效特点:
薏米性凉味甘,有清热利湿、健脾益气之工效,主治泄泻、淋浊、带下、子宫颈癌等症。
莲子可补益脾胃、止泄固精。
此粥适宜身体虚弱及脾虚型带下患者常食。
薏米山药粥的做法煮粥材料:
薏米50克,枸杞15克,山药50克,葛根10克。
粥的作法:
1将所有材料放入电饭锅内,再放2碗水,功能设置为“熬粥”状态;
2出锅即可食用,吃时可加少许盐调味。
红枣山药粥的做法煮粥材料:
枣(干)30克,山药250克,稻米100克,白砂糖15克。
粥的做法:
1将红枣用沸水涨发后去核切丁,山药去皮切丁,红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟;
2将大米高火12分钟熬成粥成,加入红枣丁、山药丁,用低火10分钟即可。
大米山药粥的做法煮粥原料:
大米100克,鲜山药50克,枸杞3克,冰糖适量。
粥的制作:
1将大米反复用清水洗净,山药去皮、切成粒后洗净,枸杞洗净;
2取瓦煲1个,注入适量清水,烧开,下入大米,用小火煲约30分钟至米开花;
3再加入鲜山药、枸杞,调入白糖,用小火煲10分钟即可。
烹调技巧:
鲜山药切好后,应立即用清水浸泡,以免氧化变色。
营养功效:
山药别名山芋、薯蓣、苹茹,为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎,多年生缠绕草本植物,既可作主粮、蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃,因此深受人们喜爱。
山药中含有淀粉酶、皂甙、多酚氧化酶等物质,而且营养丰富,具有滋补作用,为产后康复食补佳品。
a山药粥原料:
山药30克胡萝卜20克米30克菠菜泥少许水2杯做法:
1山药、胡萝卜削皮,切小块(约1厘米见方)。
2米加2杯水煮滚,加入山药及胡萝卜一起煮开,转小火再煮约15分钟,再加入菠菜泥即成.山药枸杞粥原料:
白米1杯,山药300克,枸杞2大匙,水8杯做法:
1白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。
2锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。
tips:
枸杞补血明目,可增加白血球数量,使抵抗力增强、预防疾病;
山药可促进食欲、有效消除疲劳,增强体力及免疫力。
体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品,可助常保好气色、病痛不侵。
特色:
增强免疫力,补血明目!
山药萝卜粥原料:
白米1杯,山药300克,白萝卜1/2个,芹菜末少许,水10杯辅料:
盐、胡椒粉、香菜……各适量做法:
1白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。
3加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

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伟大的愿望

问题:药店买回来的干山药如何食用呢?本人脾虚,但是不知道山药如何吃法(即如何煮来吃)。
希望口述回答,不要复制答案;
需要的是个人的见解,不希望复制答案。
分不够再加!
可以用来煮粥的,干山药的主要成分就是淀粉,放到粥里面就可以了。
具体的食材比例,百度上很多的可以搜索一下!
可以用来煮粥的,干山药的主要成分就是淀粉,放到粥里面就可以了一般炒制的药材,都是有燥湿功效的,请最好找合格的中医面诊,辩证论治为要!
而山药是食疗,炒山药与大米同煮,也不会有太大问题干山药片粥主料:
粳米60克山药(干)60克辅料:
补骨脂9克吴茱萸3克温补脾肾。
适用于脾肾阳虚的慢性肾炎一般人群均可食用。
1适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
2山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;
另外有实邪者忌食山药。
可以用来煮粥的,干山药的主要成分就是淀粉,放到粥里面就可以了。
可以治疗脾虚。
望采纳干山药你可以这样做:
(1)将山药切片,不要太厚也不要太薄。
大概厚度为4毫米左右吧——由于我以炮制为主,没有切过,所以只是估计的。
(2)将山药晒干——注意要防止下雨和受潮。
(3)取黄泥土,用水滤,取很细的粉末状的——这个过程我也说不清楚,你做到亮点就行,一是把黄泥弄细,二是没有沙子,就行了。
(4)用干的黄泥粉末和山药片一起炒几分钟。
按照这样的方法做出来的山药,药效要比药店的好得多。
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白质,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖。
所以,山药是一种健美食品。
欲减肥者可以把山药作为主食,这样既可避免因节食对人体功能造破坏,达到减肥目的的功效。
可见,干山药的功效与作用很好,值得推广使用。
除此之外,干山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质,作用功效好,为病后康复食补之佳品。
山药几乎不含脂肪,所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。
食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。
干山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老。
这也证明了“常服山药延年益寿”的说法是科学道理的。
干山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。
干山药含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,所以有很好的减肥健美的功效。
可以炖老母鸡汤,

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余生陪你去浪费

慢性萎缩性胃炎在服药的同时,可配合食疗方治疗,颇有良效。
现介绍几则如下。
一、姜枣猪肚汤用猪肚150克、生姜15克、大枣20克,隔水炖熟后分2次食用,此汤可治疗胃阳虚所致的吐清水等症。
二、参须石斛滋胃汤人参须10~15克、石斛12~15克、玉竹12克、淮山药12克、乌梅3枚、大枣6枚,水煎,分2次服用。
主治萎缩性胃炎气阴不足所致的纳少和胃脘不舒及食欲不振等。
三、洋参灵芝香菇散西洋参30克、灵芝、香菇各30克,焙干共研细末,每服2~3克,1日2次,温开水送服。
有益气滋阴、补益脾胃的功效,并可用于食欲不振者。
四、胡萝卜淮山药鸡内金汤胡萝卜250克、淮山药20~30克、鸡内金10~15克,洗净切块与鸡内金同煮,半小时后加红糖少许,饮汤。
可健脾胃、助消化,用于脾胃气虚所致的纳差、消化不良等,具有防恶变之功效。
五、党参粟米茶党参20~30克,粉碎,粟米100克,炒熟,加水1000毫升煮,当茶饮。
适用于脾胃虚弱、食欲不振、胃痛。
可作慢性胃炎、萎缩性胃炎、胃及十二指肠溃疡及胃气虚者的辅助治疗。
六、黄精鸡黄精100克、鸡1只,将鸡切块,置碗中,放上黄精,加适量水,蒸熟分数次食用。
能滋补肝肾、补益脾胃,用于肝肾虚者或脾胃虚者调补。
七、糯米百合莲子粥糯米100克、百合25~50克、莲子(去心)20~25克,红糖适量,共煮粥食用,每日1次,连服7~15天。
有养胃缓痛、补心安神之功效,可用于治疗脾胃虚弱之胃脘痛、心脾虚或心阴不足、心烦不眠等症。
八、威灵仙蛋汤威灵仙30克,加水200毫升,煎半小时去渣取汁,加生鸡蛋2只去壳,兑入药汁,加红糖5克,共煮成蛋汤,每日服1剂,连服2剂。
主治萎缩性胃炎。
九、益中补血汤黄芪30克、肉桂8克、丹参15克、乳香、没药各8克,大枣4枚,薏米仁100克,先期将上药(除薏米仁外)煎汁,再也薏米仁共煮粥,每日1剂,分2次服,30天为一疗程。
主治萎缩性胃炎。
十、猪肚煨胡椒猪肚1只,洗净,胡椒9~15克,研末放入猪肚内,用线扎紧,文火煨炖,熟后加调味品,饮汤食猪肚,2~3日食1次。
具有温脾胃、去寒通脉之功效,可用之于萎缩性胃炎所致的胃脘冷痛之症。

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无人能及他i

隆冬进补。
要说“补”当然是“药补比不上食补”了,食补既健康又营养。
进补的食物种类不少,别把山药放在了被遗忘的角落。
山药原名薯蓣,因为唐代宗名豫而改叫薯药,都又因宋英宗名署只好再易其名,有了现在的山药之名。
山药外形为细长的圆柱状,有着土褐色的外皮,并长着一些杂须,可谓貌不惊人,但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质,它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆,而且还含有丰富的营养物质,对人体的健康十分的有益。
・山药中含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、b族维生素、维生素c、维生素e、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多种营养营养保健成分,具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
・在山药中还有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂,被称为是天然的dhea。
dhea中含有各种荷尔蒙基本物质,有荷尔蒙之母的称谓。
它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,并对改善体质也有一定的帮助作用。
・山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,能供给人体所需的大量粘液蛋白,而且这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。
这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;
同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;
而且这种粘液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性。
・山药中还含有消化酶,能促进蛋白质和淀粉的分解,是消化不良者的保健品。
・山药有丰富的药用价值。
中医认为,山药性甘平、无毒,它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补的“食物药”。
・山药还是瘦身的好帮手,因为山药中含有的热量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食欲望的作用。
而且山药的脂肪含量很低,每100克山药中仅含02克的脂肪,从而达到瘦身的目的。
山药如此好,别忘了做给宝宝吃。
它的做法多种多样,既可以“拌”、“炝”、“炒”,又可以“炖”、“焖”、“烤”,随您的喜好,想怎么做就怎么做。

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唯我独噂

菜粮两用的山药春季饮食宜省酸增甘--------------------------------------------------------------------------------http://wwwshiliaocomcn2005-3-109:41:00《怎样吃最营养》山药,通称“薯蓣”。
山药性平、味甘。
具有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精、滋养强壮等作用。
山药中含有较多的淀粉,既可作蔬菜,又可代替粮食。
山药的营养丰富,在每百克山药中,含蛋白质15克,碳水化合物144克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,维生素C4毫克以及粘液质、胆碱、淀粉酶等多种成分。
山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球等甜菜;
又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等风味小吃;
还可做山药粥、山药红枣粥等主食。
这些甜食与风味小吃,很受人们的青睐,尤其是山药粥、山药红枣粥,非常适合中老年人和体弱多病者食用。
常食可达到健脾滋肺、补肾益精、强壮身体之目的,故被人称为“长寿粥”。
山药既可作食补,又可作药补,但山药只有在春季食用,其营养和效果才最佳。
山药不仅能健脾益气、滋肺养胃,防止春天肝气过旺而伤害脾胃,所以,对于消化不良、饮食不振、身体虚弱者,在春天里应该经常食用一些山药;
山药还能补肾益精、滋养强壮,可使人体之阳气充沛旺盛,所以,对于虚弱泄泻、遗精盗汗、小便频数者,尤其在春天里要多食一些山药,以使肌体强壮,增加免疫能力。
摘自《中国食疗网》的一篇文章,供参考我认为做汤是最好的,小火慢炖可以把山药里的水溶性维生素、矿物质等物质充分溶解出来,以利吸收。
可以和大枣、党参、人参、茯苓等一起炖。

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庆祝寂寞。

脾胃虚弱表现:
病程较长,泄泻时轻时重或时发时止,大便稀溏,色淡无臭味,夹有不消化食物残渣,食后易泻,吃多后见腹胀、大便多,平素食欲不振,面色萎黄,神疲倦怠,形体瘦弱,舌质淡,苔薄白。
治以健脾益气,助运化湿。
饮食改善脾胃虚弱,食疗方有:
1.红枣小米粥:取红枣10个,小米30克,先将小米清洗后上锅用小火炒成略黄,然后加入水及红枣用大火烧开后小火熬成粥食用。
适用于消化不良伴有厌食的脾虚。
2.莲子山药粥:
取莲子30克,山药80克,粳米50克。
将莲子去皮及心,加山药、粳米及水煮粥食用。
适用于消瘦、食欲不振的脾胃虚弱。
3.沙参麦冬扁豆粥:取沙参10克,麦冬10克,扁豆15克,粳米50克。
先将沙参、麦冬加水煮20分钟取汁,将汁加粳米、扁豆煮成粥食用。
适用于手足心热、便干的脾阴虚。
也可用党参、白术、茯苓、山药、苡仁、焦山楂、焦神曲、陈皮、砂仁(后下)。
水煎,日1剂,分3次服。
如时见腹痛,加木香、香附;
兼舌苔白腻者,加苍术、厚朴;大便清稀,小便色清,腹部隐隐作痛,加炮姜、肉豆蔻、益智仁;
少气懒言,便泻不止,甚至脱肛,加黄芪、升麻、葛根;兼夹湿热,口苦舌黄,或大便夹粘冻,加黄连、马齿苋是药三分毒,中药的毒和西药的毒不同,中药的毒指的是偏性偏寒或偏热等等,并不是毒性所以中医药食同源而西药的毒是指毒副作用

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七秒记忆还不够

⒈预防心血管疾病。
冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
⒉健脾益胃、助消化。
冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,新陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。
不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
⒊益肺止咳。
冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

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过期爱

就清水煮也可以的,水放少一点,最后水干了,会出现烤山药一样的效果或是炸山药饼,好吃呀,把山药切成小块,放在面糊里拌一下,倒漏勺里按成饼状,放油里炸!
做拔丝山药醋熘山药块:
一、山药去皮,切成滚刀块,热水焯一下(七成熟)。
二、热锅入油、放葱姜沫,出香味倒入山药煸炒。
三、加入米醋和白糖(量稍大一点),点少量生抽。
四、加一些清水,翻炒,勾芡出锅。
以前奶奶得糖尿病的时候用山药和猪的一种内脏(不是猪肝,但形状很像)一起炒,作为辅助食疗食物的,很好吃所以后来家里就拿来炒肉,也很好吃1土豆去皮切片2山药去皮切片3锅中放适量油,醋炝锅,放入土豆片,爆炒4放入山药片,翻炒5炒熟放入适量盐,鸡精我觉得还是炖排骨好吃哦炒着吃真的很难吃哦煮汤啊!
熬稀饭的时候放进去就可以了!
很好吃啊!

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北島春渡

山药具有益气养阴,补脾肺肾,固精止带之功。
适用于脾胃虚弱证,肺虚肾虚证,和糖尿病,对男子遗精有效,阴虚内热亦有效。
我想你应该不适合吃山药。
最好不要盲目去食补,要对你的身体负责。

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你的笑

山药莲肉粥山药莲子粥容易做,而且材料用的很少,但口感甜香、味道鲜美,而且它还具有很好的食疗功效,具有健脾益气、消积止泻等作用长时间饮食山药莲子粥可以达到益寿延年的养生作用,

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岸南别惜か

山药香菇炒驴肉是一种食疗效果很好的食物,可益气和血、降脂祛腻,适用于小儿肾病综合征血脂升高、肢体重困、食欲不振、纳差食少、小便短少、大便溏薄等。

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你如温阳

山药有较明显的食疗作用,具体来说,山药可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

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